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Natillas caseras de huevo y chocolate


Las natillas es un postre muy conocido a nivel europeo y latino americano que dependiendo de cada país varia su nombre su elaboración y variantes , aunque su base es la misma ose de leche huevo y azúcar.

Las natillas clásicas son de huevos, pero yo en esta receta la voy a combinar con chocolates que que dan un verdadero placer en tu boca.



INGREDIENTES PARA LAS NATILLAS CASERAS DE HUEVO Y CHOCOLATE.

2 L de leche

8 cucharadas soperas de azúcar

3 cucharadas soperas de maicena

3 yemas de huevos

1 o 2 ramas de canela

2 trozos de corteza de limón

75 g de chocolate negro de reposteria .

azafrán (opcional )

galletas maría para decorar

ELABORACIÓN:

* Poner un litro y medio de la leche a calentar ( reservar el 1/2 ) con la rama de canela y la corteza de limón para que se aromatice y añadir el azúcar.

* Y con la leche reservada la ponemos en un vaso grande le añadimos las yemas de huevo, las 3 cucharadas de maicena, un poquito de colorante ( es para que tengan mejor color ),y con una varilla de mano la batimos bien hasta que quede bien disuelto la maicena .

*Volvemos a la leche aromatizada para separar un poco en otra olla y añadimos el chocolate, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

* Vertemos la mezcla que hemos batido a la aromatizada y la con chocolate, movemos unos minutos hasta que quede una crema espesa sin grumos .

Desechar las corteza de limón y canela.

*Repartir en recipientes individuales poniendo una galleta maría en la base del recipiente . Colocar primero un sabor y después el otro sabor. Encima otra galleta para decorar.

CONSEJO.-si no tienes mucha practica , a la hora de cuajar la natillas ( es decir al poner la leche que hemos batido con las yemas y la maicena ) hacer primero de un sabor, la repartimos y luego hacemos la del otro sabor .



Bueno ami@s espero que se diviertan preparando estas natillas deliciosas, y si tienen niños hacerlos con ellos , les van a encantar .

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