Cosicas Dulces Idea guardada 211 veces
La valoración media de 874 personas es: Excelente

Natillas

Ya estoy de vuelta, vuelvo a publicar después de una pausa navideña más larga de lo que pensaba. De hecho, en realidad, ni siquiera me había planteado hacer una pausa navideña pero al final surgió así. Han sido días en los que he disfrutado mucho de la familia y de los amigos; he pasado muchas tardes con el pequeño de la familia, con nuestro Mateo que ya tiene once meses; he cocinado muchísimo pero sin fotografiar nada; he disfrutado de sofá y buena compañía y he seguido visitando vuestras cocinas pese a mantener la mía cerrada por vacaciones. La verdad que pese a que la Navidad no es mi época del año favorita (más bien lo contrario) esta que acaba de terminar ha sido bastante agradable pero ahora, ya finalizada, vuelvo a dar vida a este rinconcico; vuelvo a poner en marcha mis Cosicas dulces y alguna salada y lo hago con una receta de las de toda la vida que además es sencilla a más no poder: natillas de las de toda la vida, con sus yemas de gallinas felices y su galleta flotando en ellas. Fácil, sencillo, sin secretos pero deliciosas. Espero que os gusten.

Ingredientes:
4 yemas de huevo.
5 cucharadas de azúcar.
500 mililitros de leche.
Media cucharadita rasa de maicena.
La piel de medio limón.
Una rama de canela.
Canela en polvo.
Galletas tipo María
Elaboración:
Ponemos a hervir la leche junto a la canela en rama y la piel de limón. Una vez que rompa a hervir apagamos el fuego y dejamos que se atempere (sin retirar la canela ni el limón).

Mientras tanto mezclamos muy bien las yemas con la maicena y el azúcar.

Se va agregando sobre esta mezcla la leche que teníamos reservada, pasándola por un colador y sin dejar de mover. Volvemos a llevar la mezcla al fuego sin dejar de remover y cuidando de que no llegue a hervir ya que se nos podrían cortar.

En las tazas donde vayamos a servir colocamos una galleta ligeramente mojada en leche.

Vertemos la natilla sobre ella.

Dejamos reposar hasta que se enfríen y en el momento de servir espolvoreamos con un poco de canela molida y listo.


Fuente: este post proviene de Cosicas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Helado de turrón

Después de probar este helado tengo una cosa clara: la próxima Navidad compraré cantidades industriales de turrón de Jijona pensando en el veranito jajaja. Os aseguro que este turrón es una delicia, c ...

Tortada aguileña

Hace exactamente ocho años que nació este blog, los mismos que hace que publiqué la receta de la tortada aguileña. Por aquel entonces quise que este fuese mi primera receta como homenaje a la gastrono ...

Tarta de Elche

La tarta de Elche es, según he podido leer, un pastel tradicional de este municipio alicantino que, durante años, fue el postre tradicional de las bodas. Cuando lo vi me recordó a nuestra tortada agui ...

Viejas

Hoy toca una dulcería frita ¡mis favoritas! aunque esta vez me he tenido que conformar con mirarla (bueno, con darle sólo un pequeño mordisco). Después de mi año de reposo forzado tras la operación de ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulce huevos ...

NATILLAS

INGREDIENTES: - 1 litro de leche - 6 yemas de huevo - 200g de azúcar - 50g de maizena (harina de maíz) - 1 palito de canela en rama - la peladura de 1 limón - media vaina de vainilla (opcional) o una cucharadita de azúcar vainillado. - canela en polvo ELABORACIÓN: Batimos las yemas con el azúcar en un bol con las varillas hasta que blanqueen y dupliquen su volumen. Diluimos la maizena en un poco d ...

recetas postres galletas leche ...

Natillas caseras

NATILLAS CASERAS Otra receta casera de la abuela INGREDIENTES 1 Litro de leche150 Gramos de azúcar5 Yemas de huevoGalletas MaríasPiel de limón1 Ramita de canela3 Cucharas de Maizena ELABORACIÓN Ponemos a calentar la leche ( menos un vaso ) junto a la piel del limón y la ramita de canela. A el vaso que nos reservamos de leche le añadimos las yemas, el azúcar y la maizena. Mezclamos bien. Una ve ...

general postres

Natillas Caseras

Buenos días!!! Llevaba tiempo queriendo preparar esta receta y cuando vi que mi amiga Vane, de Il Prezzemolo Tritato las preparó para el día del dulce Typical Spanish ya me decidí del todo. La receta que he utilizado es una molificación de mi crema pastelera. Os animo a todos a prepararlas caseras, se tarda lo mismo que en hacer las de polvitos de toda la vida y están muchisimo mejor. Para 6 perso ...

recetas dulces natillas postres

Natillas caseras

Uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía son las natillas caseras. No suelen faltar en ninguna carta de postres, seguramente porque son muy fáciles de preparar, con ingredientes sencillos y el resultado es delicioso. Aunque yo no soy de preparar mucha repostería os contaré que esta receta la tengo que preparar a menudo porque en casa les encanta. Los ingredientes que he utilizad ...

Cremas Dulces Postres

Natillas caseras

Receta de natillas caseras Hoy os traigo unas natillas caseras. Un postre muy fácil que a veces nos olvidamos de preparar en casa, cuando realmente se hacen en poco tiempo. Lo bueno de prepararlas en casa es que podemos hacerlas a nuestro gusto, si nos gustan más dulces o menos, podemos utilizar el tipo de leche que nos guste o darle nuestro toque personal poniendo aroma de vainilla , limón o c ...

recetas postres microondas postres fÁciles y rÁpidos ...

Natillas caseras

Aquí tienes la receta de natillas caseras en varias versiones, tradicional, microondas y Thermomix. En la receta de microondas no hay que usar claras de huevo. RECETA TRADICIONAL Ingredientes para 6 raciones de natillas 750 ml de leche 2 huevos enteros 3 yemas de huevo 8 cucharadas de azúcar (o algo más, al gusto) 2 cucharadas rasas de Maizena Corteza de limón, 1 palo de canela Batimos los huevos ...

general natillas postres ...

Natillas

Desde que era pequeña me han encantado las natillas,cuando voy a algún restaurante que las ofrecen siempre las pido pero nunca las había hecho en casa.Yo creo que por pereza aunque son tan faciles de hacer que no se porque no me había animado antes a hacerlas. La semana pasada recibí mi primera caja Degustabox, y direis...que es eso?pues es una caja con productos nuevos,que llevan muy poco tiempo ...

general postres reposteria

Natillas caseras

Ingredientes: 1 litro y medio de leche 6 yemas de huevo 6 cucharadas soperas de azúcar La cascara de un limón 1 cucharada sopera de maizena Canela en polvo Ponemos la leche a calentar en un cazo con 4 cucharadas colmadas de azúcar y la cascara del limón. Mientras batimos las 6 yemas, con las 2 cucharadas de azúcar restantes y la maizena en un bol. Cuando la leche comience a hacer burbujas por alre ...

recetas postres postres galletas maría ...

Natillas Caseras

Con esta receta de Natillas Caseras no tendrás nada que envidiar a las de los grandes restaurantes, una receta que va de generación en generación que te encantará degustar con toda la familia. Ingredientes: - 4 yemas - 750 ml de leche - 4 cucharadas de azúcar - 25 gramos de maicena - Ralladura de medio limón - Canela en polvo - 4 galletas de las que más os gusten Receta para hacer Natillas Caseras ...

recetas postres postres recetas lindanita ...

Natillas Caseras

Con esta receta de Natillas Caseras no tendrás nada que envidiar a las de los grandes restaurantes, una receta que va de generación en generación que te encantará degustar con toda la familia. Ingredientes: - 4 yemas - 750 ml de leche - 4 cucharadas de azúcar - 25 gramos de maicena - Ralladura de medio limón - Canela en polvo - 4 galletas de las que más os gusten Receta para hacer Natillas Caseras ...