Natillas Caseras

Buenos días!!! Llevaba tiempo queriendo preparar esta receta y cuando vi que mi amiga Vane, de Il Prezzemolo Tritato las preparó para el día del dulce Typical Spanish ya me decidí del todo. La receta que he utilizado es una molificación de mi crema pastelera. Os animo a todos a prepararlas caseras, se tarda lo mismo que en hacer las de polvitos de toda la vida y están muchisimo mejor. Para 6 personas necesitamos:



 

750 ml leche entera

6 yemas de huevo

180 g azúcar

25 g maicena

Canela en rama

Canela en polvo

Corteza de limón


Separamos un vaso de leche para diluir la maicena y el resto lo ponemos en un cazo a calentar con la corteza de limón y una rama de canela. Cuando rompa a hervir, apartamos del fuego, tapamos y dejamos infusionar unos 10 minutos.



 

En un bol mezclamos las yemas con el azúcar.



 

Añadimos el vaso de leche con la maicena bien diluida y mezclamos.



 

Colamos la leche del cazo, mezclamos con el resto de ingredientes del bol y llevamos de nuevo al fuego hasta que empiece a espesar sin dejar de batir. Retiramos del fuego, vertemos a unos cuencos con una galleta cada uno y dejamos enfriar hasta la hora de servir. Poner un poquito de canela en polvo por encima y listas!!!



...



 

Espero que os gusten, gracias por leerme y Bon Appetit :)

 

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Etiquetas: generalpostres

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