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NATILLAS CON CANELA – CUSTARD WITH CINNAMON.

No podemos olvidarnos de éste postre tan típico en nuestras reuniones familiares, restaurantes y que apetece en cualquier momento. Tiene un olor y un sabor inconfundible que te encantará, y más aún si son caseras!

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INGREDIENTES:
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(Para 7 personas)

8 yemas de huevo.

8 cucharadas de azúcar blanco.

2 cucharadas de azúcar vainillado.

2 cucharadas de maizena.

1 L de leche.

Rayadura de 1 limón.

1 rama de canela.

Galletas María.

Canela en polvo.
PREPARACIÓN:
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Calentamos la leche en un cazo a fuego lento y esperamos a que hierva. Cuando hierva, echamos la rayadura del limón y la rama de canela y movemos durante unos minutos.

Dejamos enfriar la leche y en otro cazo mezclamos los dos tipos de azúcar con la maizena. Después, añadimos las yemas poco a poco y batimos todo hasta que esté bien incorporado.

Ponemos el cazo con el azúcar y las yemas a fuego lento y vamos añadiendo la leche fría mientras movemos. Quitamos la rama de canela y dejamos que llegue al punto de cocción moviendo poco a poco.

Una vez tenga textura espesa, retiramos del fuego y la colocamos en boles diferentes. Ponemos una galleta María encima de las natillas y ponemos canela en polvo al gusto. Disfrutamos del postre todas las veces que nos apetezca!


We can not forget this dessert so typical in our family gatherings, restaurants that fancy at any time. It has a distinctive odor and flavor you’d love, and even more if they are homemade!

INGREDIENTS:

(For 7 people)
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8 egg yolks.

8 tablespoons white sugar.

2 tablespoons vanilla sugar.

2 tablespoons cornstarch.

1L of milk.

Scratching of 1 lemon.

1 cinnamon stick.

Graham crackers.

Cinnamon.
PREPARATION:

Heat the milk in a saucepan over low heat and wait for it to boil. When boiling, toss the scratch lemon and cinnamon stick and move for a few minutes.

Let cool milk and another saucepan mix the two types of sugar with cornstarch. Then we add the yolks slowly and beat everything until well incorporated.

Put the saucepan with the sugar and yolks to a simmer and we add the cold milk while moving. We remove the cinnamon stick and let it reaches the doneness moving slowly.

Once you have thick texture, remove from heat and place it in different bowls. We place a cookie María over the custard and put cinnamon to taste. We enjoy the dessert every time we feel like!

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