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NATILLAS CON ISLAS FLOTANTES A LA CANELA


                    NATILLAS CON ISLAS FLOTANTES A LA CANELA ^^^^^^  
  INGREDIENTES ^^^^^^^^^^^^^ 5 yemas de huevo 100 gr. de azúcar 20 gr. de maizena canela enrama  1/2 vaina de vainilla piel de limón 1/2 l. de leche PARA LAS ISLAS FLOTANTES
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 3 claras 75 gr. de azúcar   PREPARACIÓN ^^^^^^^^^^^^ Ponemos la leche al fuego con la canela la vaina de vainilla y la piel de limón, cuando comience a hervir apartamos y dejamos enfriar un poco , en un bol batimos las yemas muy bien y le echamos el azúcar y la maizena, cuando este todo bien mezclado lo incorporamos a la leche , antes le habremos sacado la piel de limón la vaina y la canela, lo ponemos al fuego y sin dejar de mover hasta que espese, lo echamos en una bandeja honda y dejamos que enfríe , mientras batimos las claras  muy bien y poco a poco le vamos echando el azúcar  hasta conseguir el merengue , encendemos el horno a unos 90º, abajo y arriba ponemos el merengue en una manga pastelera, y en una bandeja ponemos papel de hornear y vamos poniendo montoncitos de merengue con canela, cuando veamos que se están poniendo dorados apartamos , los ponemos encima de la natillas y a la nevera para que se ponga fresquita, queda muy deliciosa sacada del programa cocinar con Sergio de T.V.E
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