Ingredientes para 5 comensales
1/4 de jamón,harina,4 huevos,sal,quesillo o queso Oaxaca,aceitePrimero desmenuzen su quesillo así se le conoce en Oaxaca pero en otros lugares es el típico queso Oaxaca, ya que lo tengan, van a separar claras y yemas para que hagan claras a punto turrón cuando ya lo tengan agreguen las yemas una por una, agreguen sal al gusto, y una media cuchradita de harina, esto evita que se baje nuestra mezcla. refrigeren en el congelador, mientras pongan a calentar su sartén con el aceite, ahora van a rellenar el jamón con el quesillo desmenuzado, en un plato plano agreguen harina y van a pasar cada rollito de jamón por la harina, ya que los tengan todos, retiren del congelador el huevo y van a pasar cada rollito de jamón por el huevo y los van a freir, volten cuando se vea de coloración cafe y vayan bañandolos de aceite, ponganlos a escurrir en servilletas o papel estrasa, si quieren pueden hacer una salsa de jitomate o tomate para servirlos como guarnición, o pueden seevirlos con una ensalada. .
Así se me olvidaba, se ocupa menos de medio kilo de quesillo. Espero les guste mi receta.
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