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Nocilla Cheesecake



Para poder salir de la depresión post vacacional no hay nada mejor como adelantar la dosis semanal recomendada de chocolate.  Se nos presenta la oportunidad y la coartada perfecta; El cumpleaños de Laura. Rápidamente acudimos a nuestra gran fuente de inspiración y sabiduría: Annick. Ella piensa, piensa y piensa... !!Nutella cheescake!! ¿Queeeeee? Que si Isaac, tienes que ampliar horizontes. Es una receta muy famosa de Nigella Lawson. Dicho y hecho, vamos a indagar un poquito a ver que encontramos de ella por el google. Por fin encontramos la receta pero no me acababa de convencer. El clima de Tenerife y las circunstancias van a ser diferente así que modificamos un poquito la receta por ejemplo cambiando la nutella por nocilla que es la versión Española, quitamos un poco de azúcar glace y le ponemos un poco más de gelatina para que nos aguante la textura. La hemos realizado, la hemos probado y nos hemos enamorado de ella. 

Ingredientes:
500 g de queso crema.
500 g de Nocilla.
50 g de azúcar glace.
5 g de gelatina neutra.
50 ml de agua.
Bolitas de chocolate para decorar.
1 paquete de galletas tostadas.
50 g de mantequilla.
Preparación:
Ponemos a hidratar la gelatina en un recipiente apto para microondas junto con el agua. 
Para la base de la tarta trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo. 
En el mismo recipiente le añadimos la mantequilla derretida, una buena cucharada de nocilla y lo mezclamos bien. 
Formamos la base de la tarta con la pasta de la galleta en el molde que queramos utilizar y reservamos.
En un bol disponemos el queso crema junto con el azúcar glace y lo batimos durante unos minutos ayudándonos de una batidora eléctrica de varillas.
Ponemos el recipiente de la gelatina durante unos segundos en el microondas para que se caliente y se disuelva.
Mientras tanto, añadimos la nocilla al queso y batimos unos minutos más hasta conseguir una mezcla homogénea.
Le añadimos la gelatina derretida que ya habrá atemperado y continuamos batiendo unos segundos más.
Ya podemos verter esta crema al molde y lo dejamos enfriar en la nevera durante unas buenas horas. 

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