Ya os he contado en más de una ocasión que la comida asiática me encanta, y este aperitivo es un ejemplo de que no son tan diferentes a nuestros gustos, eso sí, el toque de especias nos dejan claro que son indios.
Así que paso a explicaros...
una cebolla grande o dos medianas
un yogur natural sin azúcar, si es tipo griego mejor
una cucharada de garam masala
una cucharita (de las de cafe) de sal
unos 100 gr de harina de garbanzo
agua más o menos 150 ml
un huevo
una pizca de bicarbonato (opcional)
1. - En primer lugar hacemos la masa, mezclando todos los ingredientes hasta que quede como una crema
(eso tenéis que ir probando luego cuando empecéis a freírlos) y lo dejamos reposar.
2. - Mientras, cortamos la cebolla en finas tiras, y las añadimos a la mezcla anterior y removemos.
3. - Ponemos una sartén amplia con abundante aceite, yo uso de girasol, a fuego medio, y cuando esté bien caliente, echamos una cucharada de la mezcla.
Si vemos que nos queda como las tortillitas de camarones, es que le falta un poco de harina, deben quedar como bolitas.
4. - Dejamos freír unos 3 o 4 minutos por cada lado, para que se haga bien la cebolla, y cuando estén bien dorados, los sacamos sobre papel absorbente y servimos.
No me digáis que no son fáciles........
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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