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Buñuelos con morcilla de cebolla

Los buñuelos de morcilla de cebolla, son muy sencillos de preparar y perfecto para comidas rápidas.

Además, esta forma de preparar la carne, permite que los más pequeños de la casa, pueden comer fácilmente carne, en el caso en el que no les guste las hamburguesas, los filetes, etc.

Estos buñuelos, están rellenos de morcilla de cebolla, y le aportan un delicioso sabor, tienen una textura crujiente y jugosa.

Ingredientes

100g de carne pica mixta (ternera y cerdo)

60g de morcilla de cebolla

1/2 cucharadita de café de ajo en polvo

25g de miga de pan

1 huevo medida L

Leche descremada

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva para freirlas
Ingredientes para el rebozado

100g de harina

1 sobre de levadura

5g de azúcar

3 g de sal

25ml de aceite

150ml de agua bien fría
Preparación

Empezaremos remojando la miga de pan en un poco de leche, después escurriremos el exceso y la reservaremos en un bol.

Quitaremos la piel a la morcilla de cebolla, la trocearemos y la añadiremos al bol.

A continuación, incorporaremos la carne picada, el huevo, la sal y la pimienta, mezclaremos muy bien todos los ingredientes, hasta que se forme una masa compacta.

La cubriremos con papel film y la reservaremos en la nevera durante un par de horas.

Trascurrido este tiempo, con la ayuda de la batidora eléctrica, mezclaremos todos los ingredientes del rebozado: la harina, la levadura, la sal, el azúcar, el aceite y el agua, hasta que nos quede una masa no muy espesa y la reservaremos en la nevera.

Transcurrido el tiempo de reposo de la masa de morcilla de cebolla, con la ayuda de una cuchara de postre, cogeremos pequeñas porciones y las pasaremos por la otra masa, para rebozarlos, que teníamos reservada.

Pondremos una sartén al fuego con aceite y cuando esté bien caliente, iremos dorando los buñuelos por todos los lados, los iremos retirando y reservando en papel absorbente.

Ya tendremos nuestros buñuelos listos para servir y los podemos acompañar con una ensalada.



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