Buñuelos con morcilla de cebolla

Para explicaros bien esta receta de buñuelos con morcilla en caldera, primero os tengo que contar que si de algo estamos orgullosos en Úbeda y en la Comarca de La Loma de Jaén, es de nuestra morcilla en caldera. Se pueden preparar un sinfín de recetas con ella, pero como más nos gusta es para rellenar nuestros famosos ochios, el complemento ideal para ella. La morcilla en caldera que he utilizado ...

La verdad es que ultimamente tengo el blog un poco dejado. La excusa es la de siempre, estoy liada con otras cosas y nunca veo el momento. De hecho estoy cocinando muy poco y sobrevivo a base de verdura congelada, ensaladas y carne a la plancha. En realidad esta receta la hice ya hace días, pero todavía no me he olvidado de lo rica que estaba. Sorprendente la mezcla de sabores. Y como casi siemp ...

En casa nos gusta mucho la tosta de morcilla con cebolla caramelizada así que, ¿por que no probar esta deliciosa combinación en una pizza?Dicho y hecho, y el resultado delicioso.Ingredientes:- Masa pizza - Tomate - Queso rallado- Morcilla- Cebolla caramelizadaExtender la masa y cubrir con un poquito de tomate, queso y poner la morcilla a trocitos y la cebolla caramelizada.Introducir en el horno a ...

Vamos con otro plato de esos que te resuelve cenas y apenas inviertes tiempo... Ingredientes: Coca de morcilla y cebolla confitada 1 Lámina de masa quebrada 1 Cebolla 1 Morcilla Matachana 2 Cucharadas de tomate natural triturado 2 Cucharadas de mermelada de pimientos 100g. Queso crema 5 Tomatitos Cherry 2 Huevos Sal Pimienta Aceite de oliva Queso rallado (opcional) Frutos secos (piñones, nueces, ...

En nuestros país estamos orgullosos de nuestras morcillas, famosas y deliciosas?Morcillas que se realizan en casi todo el territorio nacional, tan conocidas como la de Burgo, la asturiana por ejemplo, sin dejar atrás las de mi tierra, las malagueñas que tanto uso en Mi cocina, como la de Ronda o Alhaurin El grande, con su manteca ?colorá?. Un alimento que hoy en día son servidas en las mesas de gr ...

Suelo decir que “Mi cocina” es ante todo una cocina muy malagueña, me enorgullezco de mi tierra, de mis ancestros, de mis orígenes y procuro que los platos que preparo, los tipicos y tópicos malagueñs sean preparados al más puro estilo tradicional, el de los antiguos fogones, tal y como lo hacían mis mayores. Así que los platos que preparo primordialmente se nutren de la tradición familiar, con el ...

Ya son unas cuantas las recetas con buñuelos, pero nunca los habíamos elaborado en casa, y esta vez nos hemos decidido. Han quedado muy bien y seguramente haremos más variando un poco la receta. Son bastante ligeros para cenar y con una buena salsa (si no os apetece la reducción) pueden quedar de lujo.·1 cebolla ·125g de carne picada de pavo ·4 olivas verdes ·200g de tomate triturado ·1/2 cucharad ...

La receta que os traigo hoy es un buñuelo de morcilla que hace Pedro Sánchez, en su Restaurante Bagá de la capital de Jaén con una estrella michelín. Mi intención para reproducir su receta es mostrar mi apoyo a todo el sector de la restauración que en estos momentos críticos lo están pasando mal, y viven unos tiempos de incertidumbre donde muchos ven peligrar sus negocios. Mi apoyo incondicional a ...

Volvemos a la rutina. Gorka vuelve al cole y Alberto al trabajo, y yo... a ver si subo el mogollón de recetas que tengo atrasado! Empezamos por esta, que nos gustó mucho y es ideal para una cena, un picoteo o incluso un picnic de esos que apetece hacer cuando la primavera acompaña, cosa que, de momento, no se está dando. Eso si, ya tenéis la receta para cuando podamos salira a comer al campo sin m ...

Queremos probar diferentes recetas a partir de un producto como es la morcilla de Burgos, Morcilla Rios, es un producto que siempre es bien recibido en la familia.  En el sorteo que realizó la empresa fuimos afortunadas con un Magnum y la verdad es que además de hacer las preparaciones de rodajas a la plancha, pensamos que también podíamos hacer otras presentaciones. Para nosotros la mezcla de la ...