OSSO BUCCO MILANES

"Refrany; Maig calent i humit, fa al llaurador ric" Mayo caliente y húmedo, hacen al labrador rico. Hoy traigo una receta muy rica, "Ossobuco al vino blanco". El ossobuco, como su nombre lo indica (del italiano osso= hueso, buco= agujero) es una parte de la pata del vacuno o del cerdo, exactamente de la parte final del hueso que está revestida de carne, cortado en rodajas. Su ...

Valor nutritivo para toda la receta Energía: 1007 Kcal Proteína: 88 g Carbos Total: 79 g Fibra: 13 g Carbos netos: 66 g Grasa: 41 g Ingredientes 4 rebanadas de ternera caña (aproximadamente 100 g por caña) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas blancas picadas 3 dientes de ajo picados 1 1/2 lata de tomates con especias italianas (796 ml por lata) 1 lata de pasta de toma ...

Bueno hoy os quería enseñar el despiece de la ternera , las distintas partes , sus usos y consejos. Bueno ya que soy asturiana os quiero recomendar que comáis carne de ternera asturiana, por su calidad de carne y porque su alimentación no puede ser mejor. En la carne de vacuno hay que distinguir primeramente entre vacuno menor y mayor. El menor es aquel animal de carne tierna, más gelatinosa y ...

Súper fan de los platos de cuchara. Esta receta la guardo con mucho cariño y la voy a compartir con todos vosotros para que la hagáis habitual a vuestros platos de casa. Otra receta fácil & sencilla y con la base de siempre. En casa siempre tengo alubias preparadas para hacer un puchero o simplemente cocidas o salteadas. Cuando las compro las dejo en remojo directamente y las congelo. Ahí vamos: I ...

¿Sabéis todas las partes que tiene la carne de ternera y los usos que podemos darle?. Para poder sacarle el mayor provecho y elaborar unas ricas recetas, es importante conocer las diferentes zonas de despiece. Hoy os quiero hablar de las diferentes partes de la ternera según su categoría y el uso aconsejable que podremos darle según sus características, para que sepamos perfectamente que pedir cua ...

Encontrar chopitos en la pescadería para freír en casa es difícil ya que los restaurantes y bares se lo adueñan. Yo he comprado chipirones y cortándolos pequeños el resultado ya podéis verlo... muy económicos, crujientes y deliciosos. INGREDIENTES: * 1 kg. de chipirones congelados ( yo Mercadona) * Harina de trigo común. * Sal al gusto. * 1/2 limón. * Aceite de girasol para freír. * Patatas cong ...

Las carrilleras son un tipo de carne de cerdo o de ternera que se extrae de las mandíbulas, concretamente son los músculos masticadores del animal. Es una carne muy veteada de grasa por lo que siempre sale muy jugosa y apetecible. A mí es una de las piezas de carne que mas me gusta para los estofados. Hoy las hacemos con carrilladas de cerdo normales, no hace falta que sea de cerdo ibérico, aunqu ...

Cómo preparar una Carne al Horno con todo el sabor y un resultado bien jugoso. Hoy mostramos cómo se puede disfrutar de una deliciosa carne al horno en casa. Con un sellado previo sobre plancha, cubierto con un aderezo o salsa de especias, caldo y un horneado cubierto para disfrutar de una carne muy sabrosa y bien jugosa. El corte que utilizamos en esta receta en Argentina se conoce como ̶ ...

Hola a todos despues de un pequeño paron por un problema con el ordenador vuelvo por aqui en el que como creo que a muchos de ustedes os habra ocurrido en el que nos vemos impotentes y lleno e rabia sin saber que hacer para solucionar, pero bueno creo que al fin el problema lo tengo solucionado asi que ya estoy aqui de nuevo dando la vara con mis recetas. Hoy es turno para una ternera guisada y la ...

Ingredientes: 1kg de Ternera para Guisar. 4 Patatas Grandes. 2 Boniatos. 8 Zanahorias. 1 Pimiento Verde. 1/2 Pimiento Rojo. 1 Cebolla. 100gr Salsa de Tomate. 2 Dientes de Ajo. 1/2 Vaso de Vino Tinto. 100gr de Guisantes. Sal. Pimienta Negra. Aceite de Oliva. Harina.Preparación: Cogeremos la carne y si no la tenemos preparada, le quitaremos la grasa y las pieles que pueda llevar y la cortaremos a ...