PAELLA DE ARROZ NEGRO.

Una rareza del recetario de arroces valencianos con un resultado sorprendente por lo delicado a pesar de su aspecto. El secreto de este arroz como en todos los arroces de pescado o marisco no es otro que un buen caldo de pescado (tenéis la receta del fumé aquí). Ya lo expliqué en otra entrada (esta), que no se puede hacer un buen arroz con agua. Lo siento, el agua es buenísima pero no convierte u ...

En el mundo de la paella y los arroces españoles y mediterráneos, el arroz negro con gambas y calamares es uno de mis favoritos. Es un plato que tiene bien ganada su reputación en el mundo de los arroces por su distintivo sabor a mar, por su atractivo color negro que es poco común en la cocina, y por el buen conjunto que hacen el arroz, las gambas, los calamares y su tinta.  Un plato más sencillo ...

También se conoce este plato simplemente como arroz negro. Se trata de una versión de paella que se caracteriza, como su propio nombre indica, por el color negro que adquiere el arroz al cocinarse debido a la tinta de calamar que se usa en su elaboración. Sin duda la Paella de arroz negro es la mejor en cualquier ocasión. No dudes en preparar la Paella de arroz negro. La Paella de arroz negro es r ...

Arroz negro, que rico, tiene un gusto tan especial y es tan fácil... Es una receta muy parecida al arroz del senyoret , por lo que se pueden hacer las dos versiones juntas para cuando solo queremos comer paella o somos más. Ingredientes para 4 personas 350g de arroz bomba 300g de cabezas de gambas o langostinos 120g de calamar limpio y en anillas 80g de sepia cortada en cubos 2 tomates rallados o ...

Con este arroz negro tan rico, he participado en el concurso Recetas de paella con caldos Aneto de Canal Cocina. El arroz negro es una receta muy mediterránea. En Italia elaboran el Risotto al nero di seppia y Riso nero a la Fiorentina, éste último típico de la Toscana. En España es muy típico en la zona del litoral alicantino. Paella de arroz negro Imprimir Tiempo de preparación 10 Minutos ...

Con este arroz negro tan rico, he participado en el concurso Recetas de paella con caldos Aneto de Canal Cocina. El arroz negro es una receta muy mediterránea. En Italia elaboran el Risotto al nero di seppia y Riso nero a la Fiorentina, éste último típico de la Toscana. En España es muy típico en la zona del litoral alicantino. Paella de arroz negro Imprimir Tiempo de preparación 10 Minutos ...

El arroz negro es una de las preparaciones que hago de vez en cuando, aunque mucho menos de lo que querría. De los cuatro que somos en casa, una no come pescado porque es vegetariana, y la otra, no quiere paellas de ningun tipo... ¡qué le vamos a hacer! Es una pena... porque a mí es uno de los arroces que me gustan mucho. Os traigo la receta que yo hago porque ya puse esta receta en el blog per ...

Para 4 personas En casa nos gustan mucho los arroces y este Arroz negro con sepia es uno de esos que nunca falla. Prepararlo no tiene ninguna dificultad, como cualquier arroz y el resultado siempre es de categoría. Ahora que empieza el calor y apetece más comer al aire libre con amigos y familia, una buena opción es este Arroz negro con sepia. Acompáñalo de un buen alioli y a disfrutar. Ingredien ...

Las paellas y arroces son platos que disfrutamos todo el año pero en especial en los días estivales y en comidas con familia y amigos. Vamos a preparar una paella de marisco muy fácil. INGREDIENTES. 400 g de arroz 1800 ml caldo pescado 1 sepia 8 gambones 4 cigalas 1 kg de mejillones 250 g gambas rojas 200 g rape 1 diente de ajo, aceite, sal y pimentón dulce. 1 tomate triturado 1 paella de diáme ...

A veces creo que la injusticia llega a la gastronomía cuándo la paella es el más internacional de los arroces españoles, lo digo porque hay muchos, pero muchos arroces a su altura, incluso están por encima, ahí está el Arroz a banda, o el Arroz con bacalao, un sabroso Arroz negro, el Arroz con gambas y salmorreta o como este Arroz del senyoret o arroz del señorito (arròs del senyoret). Lo siento p ...