Último día de junio y hoy toca el reto afrontar el reto "Lok@spor Lorraine".
La receta de este mes de Lorraine Pascal es sencillisima pero os aseguro que el sabor de estas palmeras de hojaldre os dejará con la boca abierta.
INGREDIENTES:
Hojaldre: una lámina rectangular.
Tomates secos: 280 gramos.
Romero.
Huevo: 1.
Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN:
Si no podemos conseguir romero fresco utilizaremos seco. El sabor nunca va a ser igual, pero a veces no nos queda más remedio.
Ponemos en un bol los tomates y los cubrimos con aceite de oliva. Los dejamos unas horas para que se rehidraten.
Sacamos los tomates del aceite, los escurrimos bien y guardamos el aceite para aliñar ensaladas.
Ponemos los tomates en la batidora junto con el romero. Picamos un momento, lo justo para que los tomates se queden cortados muy pequeños, no queremos llegar a hacer un puré.
Doblamos la lámina de hojaldre por la mitad para marcar el centro y la volvemos a estirar.
Esparcimos el relleno y enrollamos hasta que los dos extremos se toquen en el centro.
Pintamos el rollo de hojaldre con un huevo batido. Lo que nos sobre lo metemos en la nevera ya que lo volveremos a utilizar.
Metemos el rollo en la nevera durante media hora.
Encendemos el horno a 200ºC.
Sacamos el hojaldre de la nevera y cortamos rodajas de 1 centímetro de grosor con un cuchillo muy afilado. Las vamos colocando, con el corte hacia arriba, en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado. Las aplastamos un poco con la mano.
Si vemos que quedan demasiado juntas, haremos dos hornadas para evitar que se peguen al subir el hojaldre durante la cocción.
Pintamos la superficie de las palmeras con el huevo batido que nos había sobrado.
Horneamos durante 10-12 minutos, hasta que la superficie de las palmeras esté dorada.
Dejamos enfriar la bandeja sobre una rejilla antes de comerlas.
Estas son las recetas de mis compañeras de reto:
Blanca, de "Menjar a Cala Blanca".
Mavi, de "Mandarinas y Miel".
Vivi, de "Hoy Cocina Vivi".
Bea, de "Sweet Cookies by Bea".
Nati, de "Sabores de Nati".
Mar, de "El Horno de Mar".
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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