Hoy, podrás leer a cerca de:
Palomitas caseras
Palomitas en microondas
Cómo se forman las palomitas: Proceso por el que explotan
Palomitas de colores: Cómo se hacen
Palomitas: Beneficios
Calorías de las palomitas ¿engordan?
Cómo hacer palomitas caseras saladas en la sartén
Palomitas dulces de colores
Palomitas dulces de caramelo-receta
Palomitas a la miel-receta
palomitas caseras
Puede que te suene o hayas oído la palabra "cotufa" para referirse a las palomitas. Es así como las palomitas son llamadas en Venezuela.
Eso sí, los 3 minutos en los que la bolsa de palomitas estaría dentro de microondas tienes que estar enfrente de la vitrocerámica o el fuego, pero merece la pena totalmente.
¿Sabías que las palomitas es un snack bastante saludable? Eso sí, conviene cuidar las proporciones de sal aceite o mantequilla, y la cantidad de palomitas que comes. Además, la opción de hacer palomitas caseras en casa, te da la oportunidad de elegir el tipo de palomitas que quieras tanto dulces como saladas. Y de eso trata la publicación de hoy, de palomitas dulces, ya que así puedes comprobar lo fáciles que son de hacer en casa sabiendo los ingredientes que tienen.
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palomitas microondas
Las palomitas que se preparan en el microondas no son precisamente de buena calidad ya que vienen cargadas de grasas saturadas y bastante sal.
palomitas de maiz: Proceso para que exploten
¿sabes el proceso por el cual se forman las palomitas de maíz a partir del grano de maíz? Es muy curioso:Los granos de maíz se forman por una capa externa dura. En su interior tenemos el almidón y en el centro de cada grano de maíz hay agua.
Cuando se calienta el grano de maíz, el agua se transforma en vapor qué hace que el almidón se ablande y se forme un cambio de presión, qué provoca que se rompe la capa externa dura del maíz y que estalle.
palomitas: Beneficios
Las palomitas son principalmente ricas en fibra así que ayudas a tu intestino a evitar estreñimiento y controlas el nivel de azúcar en sangre, qué es un gran beneficio contra la diabetes y el sobrepeso.Además dan sensación de saciedad, así que es el aperitivo perfecto
palomitas de colores
Este tipo de palomitas siempre suelen ser dulces pero no tiene porqué, y podrías comerlas perfectamente saladas.
Para obtener palomitas de colores lo único que necesitas es colorante alimentario de colores, que no proporciona ningún sabor.
Como podrás ver en una de las recetas de hoy, añado colorante rojo a una mezcla de palomitas dulces pero perfectamente podría ser para palomitas saladas si no añadirá azúcar.
calorías de las palomitas-¿las palomitas engordan?
De siempre, se pensaba que, las palomitas engordan, pero esto es por la cantidad de aceite, mantequilla y sal que tienen las palomitas comerciales.
las palomitas comerciales tienen una sustancia llamada "diacetilo", qué es un producto que les da sabor y no es nada sano.
Las palomitas de maíz naturales, tienen unas 300 calorías por cada 100 gramos.
Las palomitas comerciales tienen 500 calorías por cada 100 gramos, así que lo que engorda no son las palomitas de maíz, sino, la mantequilla la sal y el azúcar que llevan
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como hacer palomitas saladas
como hacer palomitas sarten
Ingredientes para hacer unas palomitas dulces crujientes.
60 gramos de maíz
10gr de aceite
20gr de mantequilla
100gr de miel
Paso a paso de las palomitas saladas a la sarten
Añade una cucharada de aceite en una sartén caliente.
Agrega los granos de maíz para palomitas intentando que cubran el fondo de la sartén. Tapa con una tapadera que encaje en la sartén dejando un pequeño hueco para que salga el vapor.
Cuando empiecen a saltar las primeras palomitas baja la temperatura a un nivel medio hasta que empieces a escuchar un montón de palomitas saltando momento en el cual apagas el fuego.
Por último añade sal al gusto o mantequilla si lo prefieres removiendo bien la sartén junto con la tapadera para que siempre en todas las palomitas bien.
palomitas dulces
Habitualmente para hacer palomitas dulces se utiliza caramelo o azúcar.
las palomitas comerciales dulces suelen tener jarabe de maíz y mucha mantequilla.
¿Sabías que las palomitas dulces se conservan durante más tiempo que las saladas?Guárdalas en un recipiente hermético y te durarán hasta 4 días.
La receta de las palomitas dulces caseras suele tener bicarbonato de sodio, qué hace que se formen espuma. A mí en especial no me gusta utilizarlo aunque encontrarás bastantes recetas con este ingrediente.
Palomitas dulces de caramelo
Ingredientes para hacer unas palomitas dulces crujientes.
60 gramos de maíz
120 ml de agua
60 gramos de azúcar de coco
60 ml de aceite de girasol o de oliva virgen extra
Una pizca de colorante alimentario.
como hacer palomitas dulces
en una cazuela u olla añade el agua el azúcar de coco el aceite y el colorante alimentario y remueve hasta que empieza a hervir.
añade los granos de maíz repartiendo los bien por toda la superficie del recipiente sin que estén amontonados y tapa con una tapadera dejando un hueco abierto para que salga el vapor.
Cuando oigas el primer estallido de una palomita, baja el fuego a la mitad y tapa por completo el recipiente, removiendo ligeramente para que los maíces se impregnen bien de la mezcla y empiezan hasta hallar.
Una vez empieces a oír todos los estallidos prácticamente a la vez, apaga el fuego y remueve el recipiente.
por supuesto deja enfriar las palomitas antes de comerlas ya que la mezcla de caramelo caliente puede quemarte.
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Palomitas dulces a la miel
Ingredientes para hacer unas palomitas dulces crujientes.
60 gramos de maíz
10gr de aceite
20gr de mantequilla
100gr de miel
como hacer palomitas dulces a la miel
Añade una cucharada de aceite en una sartén caliente.
Agrega los granos de maíz para palomitas intentando que cubran el fondo de la sartén. Tapa con una tapadera que encaje en la sartén dejando un pequeño hueco para que salga el vapor.
Cuando empiecen a saltar las primeras palomitas baja la temperatura a un nivel medio hasta que empieces a escuchar un montón de palomitas saltando momento en el cual apagas el fuego.
Por último añade mantequilla removiendo bien la sartén junto con la tapadera para que siempre en todas las palomitas bien.
Pon al fuego miel y dejar que hierva por un minuto. Vierte encima de lass palomitas recién hechas removiendo todo bien para que la miel se impregne por completo
A tener en cuenta que...
Las cantidades que utilizo son orientativasy lo mejor es que te bases en la sartén o olla que utilices,es decir, que dependiendo del diámetro de tu recipiente las cantidades de aceite o de maíz dependen.
Lo mejor qué puedes hacer es, añadir una cucharada de aceite o un par de ellas lo justo para que se pinte todo el fondo del recipiente y después repartir los granos de maíz hasta que cubran el fondo del la sartén sin que se amontonen.
En esta receta utilizo el azúcar de coco "la azucarera" que me vino dentro de la caja degustabox* del mes de noviembre.
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Nada más por esta semana, gracias mil por seguir aquí...
Un abrazo!!
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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