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Pan Chino




Te comenté hace unos días algo de mi viaje a Hong Kong, también te prometí que te contaría más y no te preocupes todo llegará.

El desayuno en nuestro maravilloso Hotel, era todo un espectáculo, nunca había visto nada parecido, India, China, Europa, estaba representado en múltiples recetas, elegir cada día fue lo más complicado, jajaja.

Entre innumerables tipos de pan, todos los días elegía un bollito de Pan Chino, que como no, me propuse versionar.

El Pan chino acompañó al Pato Laqueado que te conté aquí y créeme el conjunto estaba de aplaudir, jajajja.



Pan Chino: (20-24 uds)

Masa:

300 gr. de Harina de Repostería

190 ml. de Leche Semidesnatada

1 Cda. de Azúcar

12 gr. de Levadura fresca de panadeía

1 Cda. de Aceite de GirasolAcabado:

Agua

Aceite de Girasol

Papel Vegetal

Vaporera

Cazuela que se ajuste al diámetro de la vaporera



Templa la leche en un amplio bol, en el micro, retira e incorpora la levadura y el azúcar. Cuando estén deshechas añade al aceite y la harina tamizada.

Amasa hasta que todos los elementos estén integrados, forma una bola, cubre con el paño de cocina y deja levar en sitio sin corrientes durante 1 hora o hasta que haya doblado su volumen.



Cubre tu vaporera con papel vegetal al que practicarás las ranuras de la propia vaporera para que el vapor suba. Forma los panecillos e introduce en la vaporera. Debes dejar espacio entre ellos ya que la masa crece.

Hierve en una cazuela el agua, incorpora la vaporera, no debe de entrar agua. Deja cocer tapado a fuego medio alto durante 30 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante media hora.



El resultado es el que ves en la foto. Calienta el aceite y frie cada panecillo hasta que se dore. Retira en papel cocina que absorberá el exceso de grasa.



Delicia, no lo siguiente, estoy segura de que te va a encantar.



Hemos vuelto enamorados de esta preciosa ciudad.



Toda ella es un espectáculo que no te debes de perder



Ya ves,



continuaré contando ...........



Espero que te guste, bsss

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