PAN DE COCO NICARAGÜENSE y Cocinas del Mundo - Nicaragua

Esta vez viajando a países cálidos cuando aquí estamos helados y bien remojados..... ¡¡que envidia !!. Me ha sorprendido que tengan algunos platos tan consistentes y potentes con ese clima pero todos los que he visto han sido muy apetecibles tanto para degustar como para cocinarlos. Espero que mi elección os guste tanto como a nosotros. Están de pecado mortal pero mejor no estar a dieta .......uff ...

Nos hemos ido, con Cocinas del Mundo , a Jamaica, el país del reggae y de su icono, Bob Marley, y mi elección ha sido este blandito y rico pan de coco. INGREDIENTES 1 lata de leche de coco a t/ambiente 2 cucharadas de mantequilla en pomada 4 1/2 tazas de harina 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita de sal 25 gr. de levadura fresca PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix, la leche y la ...

Tercer domingo de mes y toca viajar! Nos vamos a Filipinas de la mano de Cocinas del mundo, y encontramos allí este estupendo bizcocho de coco y yuca. Tenía muchas ganas de probar la yuca, un tubérculo grandote parecido a la patata. (Os pongo foto abajo). El sabor del bizcocho es claramente de coco, la textura es húmeda y mejor comerlo con cuchara, está realmente rico. Os invito a merendar! TRADIC ...

No quería volver a hacer nada dulce porque estoy oooootra vez a dieta (para variar) pero al final he sucumbido. La verdad es que me resultó bastante difícil decidirme por la receta que quería hacer porque había varios platos que me gustaban (salvo alguno del que prefiero ni acordarme porque me dan los mil repelúses). Esta receta tiene varias versiones, como pasa en algunos otros países con otros t ...

Un mes más volvemos con COCINAS DEL MUNDO, que nos está enseñando mucho de la gastronomía de otros lugares. Yo particularmente, estoy encantada porque jamás se me hubiese ocurrido probar este tipo de platos si no fuera por este reto. En esta ocasión me he decantado por una masa, cosa que me encanta y con la que disfruto lo indecible.....la magia del levado me hipnotiza, tanto es así que no paro de ...

Un pan de banana saludable es una excelente opción para comer algo dulce como colación, o acompañando un té o café, o hasta incluso como postre. Esta receta que te propongo hoy es muy saludable ya que no lleva ni harina ni azúcar. Se hace con harina de coco, lo que además le aporta fibra y proteínas y la hace baja en carbohidratos y sin gluten. Esta es una receta del libro Grain Free Paleo Breads ...

Continuamos con los postres fáciles y rápidos con estos mug cakes de coco con chips de chocolate, sin gluten y sin leche. Hace unas semanas hicimos nuestros primeros mug cakes de nutella y chocolate sin lactosa que estaban buenísimos, súper esponjonsos y tiernos, con todo el sabor de chocolate Los mug cakes son bizcochos hechos en una taza de desayuno, y tienen la ventaja de que se preparan en men ...

Al fin!! Después de tres semanas puedo acceder de nuevo a mi cuenta de Google. Pero estoy feliz igual. He pasado tres semanas de vacaciones en Argentina, visitando la familia y disfrutando de nuevo de los sabores de mi tierra. Ahora me toca pasar una semana más en Montevideo, donde tengo que trabajar, y por qué no, también disfrutar de la linda gente uruguaya y sus platos típicos. Eso sí, con el i ...

Hoy os dejo un rico rico pan dulce con sabor a Especias de Navidad, receta aquí. Ingredientes: 300 ml. de leche yo desnatada, 3 cucharadas de leche condensada 1 cucharada de azúcar invertido 20 grs de manteca de vaca, o mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, 500 gr. de harina de fuerza, 1/2 cucharadita de mezcla de Especias Navidad, 70 grs de coco rallado, 10 grs de chocolate blanco rallado, 25 gr ...

INGREDIENTES 240 g de harina 2 cucharaditas de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato 80 g de coco rallado 180 g de mantequilla a temperatura ambiente (pomada) 280 g de azúcar moreno o blanquilla 4 huevos 200 g de leche de coco 1 chorro de vainilla líquida Glaseado de chocolate ELABORACIÓN DE CORONA DE COCO Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo o con aire. Engrasa un molde d ...