PAN DE COCO NICARAGÜENSE y Cocinas del Mundo - Nicaragua

Nos hemos ido, con Cocinas del Mundo , a Jamaica, el país del reggae y de su icono, Bob Marley, y mi elección ha sido este blandito y rico pan de coco. INGREDIENTES 1 lata de leche de coco a t/ambiente 2 cucharadas de mantequilla en pomada 4 1/2 tazas de harina 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita de sal 25 gr. de levadura fresca PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix, la leche y la ...

No quería volver a hacer nada dulce porque estoy oooootra vez a dieta (para variar) pero al final he sucumbido. La verdad es que me resultó bastante difícil decidirme por la receta que quería hacer porque había varios platos que me gustaban (salvo alguno del que prefiero ni acordarme porque me dan los mil repelúses). Esta receta tiene varias versiones, como pasa en algunos otros países con otros t ...

Esta vez viajando a países cálidos cuando aquí estamos helados y bien remojados..... ¡¡que envidia !!. Me ha sorprendido que tengan algunos platos tan consistentes y potentes con ese clima pero todos los que he visto han sido muy apetecibles tanto para degustar como para cocinarlos. Espero que mi elección os guste tanto como a nosotros. Están de pecado mortal pero mejor no estar a dieta .......uff ...

Un mes más volvemos con COCINAS DEL MUNDO, que nos está enseñando mucho de la gastronomía de otros lugares. Yo particularmente, estoy encantada porque jamás se me hubiese ocurrido probar este tipo de platos si no fuera por este reto. En esta ocasión me he decantado por una masa, cosa que me encanta y con la que disfruto lo indecible.....la magia del levado me hipnotiza, tanto es así que no paro de ...

Tercer domingo de mes y toca viajar! Nos vamos a Filipinas de la mano de Cocinas del mundo, y encontramos allí este estupendo bizcocho de coco y yuca. Tenía muchas ganas de probar la yuca, un tubérculo grandote parecido a la patata. (Os pongo foto abajo). El sabor del bizcocho es claramente de coco, la textura es húmeda y mejor comerlo con cuchara, está realmente rico. Os invito a merendar! TRADIC ...

Este mes, me ha costado mucho el reto para Cocinas del Mundo. Nos hemos ido a Wallis y Futuna de la Polinesia francesa. Me ha resultado complicado pero por fín, aquí tengo la receta. Si os gusta el coco, como en mi casa, seguro que os gustarán los Firi Firi. Una especie de rosquilla frita y rebozada por azúcar. INGREDIENTES 400 gr. de harina tamizada 125 gr. de azúcar 250 gr. de leche de coco 50 ...

Hoy os traigo una rica torta que suelo hacer con la base de masa de bollería o con la receta de la masa de la torta de balsa de Caspe. Luego el relleno es una mezcla de huevos, azúcar y coco rallado y la verdad es que el resultado es buenísimo. Os animo aprobarla y espero os guste TORTA DE COCO Ingredientes: basados en 1/2 kilo de harina Para la masa: 1/4 kilo de harina floja 1/4 ...

Hoy os dejo un rico rico pan dulce con sabor a Especias de Navidad, receta aquí. Ingredientes: 300 ml. de leche yo desnatada, 3 cucharadas de leche condensada 1 cucharada de azúcar invertido 20 grs de manteca de vaca, o mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, 500 gr. de harina de fuerza, 1/2 cucharadita de mezcla de Especias Navidad, 70 grs de coco rallado, 10 grs de chocolate blanco rallado, 25 gr ...

Sigo experimentando con la yuca, mi nueva aliada en la cocina y debo confesaros que me tiene alucinada. Si ya flipamos en casa hace poquito al realizar las empanadas de yuca y descubrir su textura final crujiente, ahora con el bizcocho de yuca y coco nos quedo literalmente estupefactos (su esponjosidad, humedad y sabor son inconfundibles) Os puedo asegurar que éste bizcocho de yuca y coco es, a fe ...

Yo soy de las que no le importan encender el horno en verano. Pero agradezco cuando me surgen platos que no lo necesitan jejejeje. Como esta delicia de tarta que no necesita horno y que bien fresquita, es el postre perfecto para acabar una comida. Y si sois amantes del coco, como yo, vais a a adorar este postre. Es fácil de hacer, es sencillo y a la vez queda genial para disfrutar con invitados ...