Este mes, me ha costado mucho el reto para Cocinas del Mundo. Nos hemos ido a Wallis y Futuna de la Polinesia francesa. Me ha resultado complicado pero por fín, aquí tengo la receta.
Si os gusta el coco, como en mi casa, seguro que os gustarán los Firi Firi. Una especie de rosquilla frita y rebozada por azúcar.
INGREDIENTES
400 gr. de harina tamizada
125 gr. de azúcar
250 gr. de leche de coco
50 gr. de coco rallado (opcional)
1 pizca de sal
11 gr. de levadura seca de panadero
Aceite
Azúcar para rebozar
PREPARACIÓN
En un bol, mezclar los ingredientes secos.
Añadir la leche de coco hasta formar una masa (no debe quedar líquida)
Dejar reposar para que aumente su volumen.
Dividir en 16/18 partes.
Rular cada una de ellas y formar un 8.
Dejar reposar unos 20 minutos.
Calentar el aceite a 180º y freír unos 5/7 minutos.
Colocar en papel de cocina.
Rebozar por azúcar.
¡¡TAMAA MAITAI!!
Bon appétit!!
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Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
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