FIRI FIRI - Cocinas del Mundo - Wallis y Futuna - Polinesia francesa

Volvemos a viajar y en esta ocasión, como podréis ver, es una receta de la Polinesia francesa en general, es muy típico de la zona y con una gran influencia china. En casa nos ha sorprendido bastante el festival de hidratos de carbono que lleva haciéndole ser un plato bastante contundente y energético, no pareciendo ser necesario para la zona por su clima tropical. La receta no tiene ninguna compl ...

Nos vamos al frío a visitar Rusia con Cocinas del Mundo. Un país que me gustaría conocer. He elegido los Pirozhki y tiene mucha similitud con nuestras empanadillas pero en forma de bollos. INGREDIENTES Masa: 500 gr. de harina de fuerza 20 gr. de levadura fresca 60 ml de agua tibia 1/2 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal de sal 2 huevos 150 gr. de margarina (he puesto aceite de girasol) Relleno: ...

Unos ricos muffins de coco y lima para ir calentando el horno y la casa que ya se nota el fresquete, por no decir frío. Es hora de comenzar de nuevo a hornear y a experimentar nuevas recetas aprendidas aquí y allá. Espero os gusten. MUFFINS DE COCO Y LIMA Ingredientes para 12 muffins grandes 250 gr. de harina 250 gr. de azúcar 250 gr. de mantequilla 4 huevos grandes 10 gr. de levadura q ...

Ingredientes: 300 ml. Agua 90 gr. Arroz 300 ml. Leche entera 300 ml. Nata 1 rama de canela La corteza de 1 limón 150 gr. Azúcar 5 hojas de gelatina 125 leche condensada 300 ml. de nata para montar 1 piña 1 coco 50 gr. mantequilla Unas cucharadas de azúcar. Canela molida Elaboración: Para preparar nuestro mousse de arroz con leche elaboraremos primero un arroz bien cremoso. Por una lado en una oll ...

Empezamos el curso viajando a Nicaragua con Cocinas del Mundo, donde son abundantes sus platos típicos tradicionales. Cada región, según las particularidades culturales y geografía, tiene varios platos, bebidas o dulces que con el pasar de los años pasaron a conocerse en todo el país. Algunas ciudades aún mantienen la autoría de ciertas comidas, y se especializan en ellas, pero la mayoría ya pas ...

De nuevo visitamos un país del que podemos aprender a través de su gastronomía. En esta ocasión me he decidido por un dulce totalmente en la linea de los tres ingredientes y de muy fácil elaboración y aunque sean muchas yemas la verdad es que traducido a dinero es bien poco. Las claras las he congelado en un tarro para una próxima elaboración porque aquí no se tira nada.... Tenía muy clara la rece ...

Empezamos el año, en Cocinas del Mundo, viajando a Italia y más concretamente, con mi receta, a Sicilia, con estos crujientes y deliciosos "Arancinis", unas bolas de arroz que son todo un clásico en la cocina siciliana. Su nombre proviene de su forma y color que recuerdan a pequeñas naranjas. INGREDIENTES (14 unidades) 250 gr. de arroz 30 gr. de Parmesano rallado 1 sobre de colorante 1 ...

En algunas ocasiones me han comentado que los blogger solo hablamos de lo que nos sale bien, algo totalmente normal por otro lado, pero hoy os traigo esta receta aunque el resultado no nos ha resultado particularmente agradable. Aún así uno de mis hijos se lo ha comido..... Me disgusta bastante el hecho de no haber sabido elegir bien la receta después de tanto tiempo dándole vueltas pero no siempr ...

De vuelta de vacaciones, empezamos nuevo curso viajando a Vietnam, de la mano de Cocinas del Mundo Una ensalada, fácil, económica y refrescante que acompaña cualquier plato. INGREDIENTES 2 patatas cocidas con piel 200 gr. de corazones de alcachofa 200 gr. de champiñones Aliño: 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita de eneld ...

Sé que los puristas me matarían directamente pero como en este reto normalmente no caben improvisaciones o interpretaciones, con esta receta, aprovechando el veranito, me permito una licencia-fusión. Escojo la variante marroquí sustituyendo el burgul por el cuscús y la latina sustituyendo el cilantro por el perejil y la cebolla blanca por la roja. INGREDIENTES 250 gr de cuscús de cocción rápida ...