Fuente: Pan de Jamón
Hola y bienvenido o bienvenida a RecetasQueFuncionan, soy Fernando Romero cocinero y youtuber y hoy os quiero enseñar otra receta con mucha tradición y antiguedad de Venezuela.
Se trata del Pan de Jamón, un pan lleno de tradición y muy típico para las festividades de Navidad, que se usa como acompañamiento de la cena o comida de Navidad, es parte importante para vestir la mesa, pero si te confieso algo... yo este pan, lo hago durante todo el año, ya que esta muy bueno, con un sabor impresionante y dura bastante tiempo en el frigorifico.
No se trata de enrollar en una masa de pan jamón y ya esta.. es un poco mas complejo, empezando por la masa de pan, ya que es una masa especial muy esponjosa, tierna y con un sabor impresionante, luego el relleno va con su lógica, ya que lleva 4 sabores totalmente diferentes:
- Aceitunas Rellenas de pimiento Rojo
- Jamón Cocido o Lacon
- Bacon
- Pasas sultana sin pepitas
Como ves, tenemos el ácido de las aceitunas, el dulce de las pasas, el dulce de jamón y el salado del bacon... la combinación es simplemente espectacular... aunque a algunos les pueda parecer pocos ingredientes, no es así, es mas, no te recomiendo agregar queso u otros, ya que la receta original es asi por algún motivo....
Asi que te invito a que aprendas a elaborar uno de los mejores pan de jamón con este video tutorial paso a paso y que después te registres en mi canal de forma totalmente gratuita.
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Bien los ingredientes para la masa son estos:
4 tazas y 1/4 de harina de trigo de todo uso (10 gr de proteina) 1 sobre de levadura de pan instantanea de 7 gr o 25 gr de levadura fresca de panadero 1 taza y 1/4 de Leche tibia 1 cda de mantequilla de vaca 2 cda de azúcar 1 cdta de sal
Dudas y preguntas mandame un email aqui
Para esta receta puedes usar la amasadora, robot de cocina o amasar a mano como te enseño, una vez creada la masa la dejaremos reposar 1 hora aproximadamente.
Estirar la masa de forma rectangular.
Pincelar la grasa
añadir las capas de bacon, jamon, aceitunas y pasas.
Enrollar el pan y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
Precalentar el horno con calor arriba y abajo y pincelar 1 minuto antes de meter al horno, con el huevo batido con sal.
Hornear 30 minutos
Asegurate que tu horno es C o F, y pon la temperatura que corresponda.
Dejar enfriar el pan sobre una rejilla
Disfrutar con la familia.
Recuerda que si haces la receta, haz fotos y hazmelas llegar, te prometo que las compartire en mis redes sociales:
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