Ingredientes:
Masa:
250 gr de leche tibia
50 gr de mantequilla tª ambiente
50 gr de azúcar
25 gr levadura cubito
500 gr harina
1 cucharadita de sal
50 gr de tulipán para pintar la masa
Relleno:
150 gr jamón york
100 gr aceitunas negras sin hueso
6 lonchas de jamón serrano
50 gr dátiles o pasas
10 lonchas de bacon
1 huevo batido para pintar con un poco de leche
Ponemos la leche, el azúcar, la mantequilla, desmenuzamos la levadura y mezclamos. Añadir poco a poco la harina y la sal. Amasar hasta que esté bien fina y elástica.
Estirar la masa con un rodillo formando un rectángulo. Untar con la mantequilla.
Vamos a rellenar primero las lonchas de jamón serrano, luego las de jamón york, picar el bacon y ponerlo encima, cortar las aceitunas a la mitad y repartir por todos lados, por último deshuesar los dátiles y hacer lo mismo.
Enrollar, pincelar con agua el borde para sellar bien. Cerrar los extremos metiéndolos para dentro. Colocar el pan sobre la bandeja del horno con papel de horneado. Hacer unas marcas profundas con un cortapizza, dejar reposar 1 hora. Justo antes de meter al horno pincelar con el huevo batido con un poco de leche. Hornear 30-40 minutos a 180º.
Fuente: revista Thermomix con cambios.
Un pan relleno que hará las delicias de todos, mayores y niños. Un sabor dulce y salado que casa a la perfección. Un entrante perfecto para las fechas que están por llegar. Y si no te gusta desayunar dulce, un trozo de este pan con un zumo y un cafetito es la bomba, jejeje.Feliz día, besines.
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