Ingredientes
Empanada de dátiles, jamón y queso, ingredientes (6 porciones aprox):
2 planchas de masa de hojaldre de 250 gr cada una aproximadamente
6 lonchas de jamón de york de las cuadradas
25 dátiles aproximadamente
6 lonchas de queso (el que más os guste)
1 huevo
Empanada de dátiles, jamón y queso, preparación:
1.- Comenzamos a preparar nuestra empanada de dátiles, jamón y queso. Primero precalentamos el horno a 200º. Ahora vamos a plantear la masa. Si es congelada, esperamos que esté a temperatura ambiente antes de usarla. A continuación la suelo estirar un poco con el rodillo para que cunda más poniendo sobre la superficie de trabajo un poco de harina para que no se pegue. Forramos la bandeja de horno donde vayamos a hornear la empanada con papel vegetal y ponemos encima la plancha de hojaldre que nos va a servir de base y que tenemos estirada. Para hacerlo os voy a enseñar un truco para no coger la masa con las manos y así evitar el riesgo de que se arrugue o se rompa, cosa que nos suele pasar muchas veces al manipular la masa. Me ayudo del rodillo, enrollando un poco la masa sobre él y luego desenrollándola sobre la bandeja.
2.- Disponemos encima las lonchas de jamón york, sobre estas ponemos los dátiles y a continuación las lonchas de queso. El orden es opcional, podéis poner los ingredientes a vuestro gusto.
3.- Ahora vamos a tapar la empanada. Para ello procedemos con la plancha que nos va a servir de tapa igual que con la anterior. Rematamos los bordes apretando con los dedos para que no se abra.
4.- Batimos el huevo y pincelamos por completo la empanada. Si os sobra un poco de huevo es normal, no hace falta que lo gastéis todo. A continuación pinchamos la empanada con un tenedor repetidas veces para que al hornearse se airee y no forme bolsas de aire. Horneamos durante 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está la masa hecha. Ya solo queda retirarla del horno, cortarla y disfrutar de nuestra empanada de dátiles, jamón y queso.
Si te gustan las empanadas y te has quedado con ganas de más, te voy a facilitar un par de recetas que te pueden interesar…
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Te dejo otra receta en vídeo que te puede interesar.
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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