No tengo muy claro, cual es el motivo por el que las Hermanas Simili, le han puesto ese nombre, a este pan.Ojo, en 15 o 20 minutos, tienes la masa... pero el horneado te llevara de 40 a 50 minutos más.
Aunque, entre tu y yo, que mas da el nombre si el panaKo sale buenísimo.
Desde luego, es una muy buena opción para preparar pan en muy poco tiempo y de una forma muy fácil.
Gracias, hermanas Simili. ;)
Ingredientes:
400 gr de harina de fuerza
100 gr de agua
3 cucharadas de agua
18 gr de levadura fresca
100 gr de leche
15 gr de mantequilla
1 cucharada de azucar
2 cucharaditas de sal
Disolvemos la levadura en un bol, junto con el azúcar en 3 cuacharadas de agua.
Templamos la mantequilla, junto con la leche y la sal; vertemos en un bol grande.
Añadimos 1/3 de la harina y el agua.
Comenzamos a mezclar.
Ahora, añadimos la levadura disuelta con el azúcar y el resto de la harina.
Seguimos mezclando.
Debe ser una masa suave.
Puedes añadir un poco de harina o agua, dependiendo de la consistencia de la masa.
Volcamos sobre la mesa (o ponemos el gancho de amasar) y amasamos 5-6 minutos.
Dividimos la masa en dos partes.
Aplastamos, hasta conseguir dos piezas ovaladas.
Doblamos y enrollamos con el pulgar. (No se si en las imágenes llegaras a verlo, bien)
La idea es hacer dos panes cortos.
Colocamos las piezas, con el borde hacia abajo, sobre una bandeja de hornear espolvoreada de harina y las introducimos en el horno, frío.
Encendemos el horno 1 minuto (da igual la temperatura). Apagamos, y sin abrir el horno, dejamos reposar los panes 30 minutos.
Ahora, sin abrir el horno, ponemos la temperatura a 200º y horneamos 45-50 minutos.
Si ves que se dora demasiado, puedes cubrirlo con un papel de aluminio.
Sobrasada, miel.... y a disfrutar
Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
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