Pan de leche

Este no es un pan de leche delicado como los brioche, es un pan firme y consistente, perfecto para hacer sándwiches, ya sean dulces o salados                                                                                                                                                                                                                                             En noviembre del 2010 ...

En el libro de Dan Lepard hecho a mano, nos encontramos esta versión de pan de leche, aunque realmente no son esos panecillos de leche esponjosos a los que estamos acostumbrados aquí, que parecen bollos y que editaremos próximamente, es pan. Intentamos comprobar la diferencia haciendo las dos versiones en tamaño individual y en tamaño molde como viene en el libro. Realmente es muy parecido al pa ...

Ya iba siendo hora de publicar pan de nuevo. Ganas de publicar pan y ganas de hacer pan pero las horas del día no dan para el lujo de ponerse a amasar y fermentar. No es un libro fácil el"Hecho a mano"de Dan Lepard pero a la segunda vez que lo vi en la librería me lo traje a casa. Es un viaje por el norte de Europa a través de sus panes, de los panes en casa de familias sencillas o de pa ...

INGREDIENTES; 500 GR HARINA DE FUERZA, 350 ML DE LECHE TEMPLADA. 10 GR LEVADURA FRESCA DE PANADERO. 10 GR DE AZUCAR. 8 GR DE SAL. 1 HUEVO PARA PICELAR EL PAN. Mezclar todos los ingredientes en un cuenco , hacer una bola y colocarla sobre la encimera. Amasar 10 o 15 minutos hasta conseguir una masa elastica. colocar la masa en un cuenco tapado con film y dejar fermentar hasta que doble su tamaño (e ...

- Pan rápido, o pan milagroso. Desde luego que el nombre es todo un acierto. Es milagroso por su sabor y por la rapidez en que se hace, rápido por que en menos de una hora esta hecho. Te reto a que lo hagas y te seguro que no sera la única vez. Te aficionaras al amasando, al horneando y a ese olor tan particular del pan recién hecho. Puedes hacer muchos tipos de pan, cambiando harinas y haciendo ...

Trabajar la masa del pan es un poco pesado, pero el resultado es estupendo y sin conservantes ni colorantes Ingredientes: 400 gr. de harina de fuerza, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen, 150 ml. de leche entera templada, 1 cucharada sopera rasa de azúcar, 1/2 cucharada de sal, 1 huevo a temperatura ambiente, 1 sobre de levadura en polvo y un poco de harina normal para trabajar la masa. Elab ...

¡Hola! Hoy traigo una receta fácil, rápida, deliciosa, ideal para aperitivear estos días de reuniones con amigos y con familiares. He dicho muchas veces que me encanta hacer pan y este tipo de pan para comer con las manos como si fuera una pizza, me gusta cada vez más. Éste lo hacemos en nada de tiempo y es una versión de la ensalada Caprese, pero con mozarella rallada en vez de mozzarella fresca. ...

RECETA DEL PAN DE LECHE HOKKAIDO Hay muchas recetas del Pan de leche Hokkaido, y la mayoría, van con mantequilla. Para no hacerla mas pesada aún probarla así. Os sorprenderá ¡¡¡ 600 gr harina 65 gr harina de fuerza 20 gr levadura 25 gr leche en polvo 100 gr. Azúcar 1 chta de sal 1 huevo 230 ml leche 150 ml de nata Empezamos por mezclar los sólidos, para nuestro Pan de leche Hokkaido, ponemos las h ...

Buenos dias, Hace tiempo que no me ponía “manos a la masa” y ya tenia ganas de volver a hacer el pan, pero es que en verano da mucha pereza encender el horno. Lo que más echaba de menos era el pan para sandwich, por que el comercial es realmente malo cuando has probado lo bueno.  Como ya había hecho alguna receta de pan de molde, quería probar otra y que quedara más esponjoso, esta rec ...

Había probado alguna vez este tipo de pan de leche y tanto a mí como a mis hijos nos gusta mucho y como últimamente me da por hacer recetas con amasado pues tenía que intentarlo así que aquí os lo traigo. Las cantidades que he usado son: - 400 gr de harina de trigo - 200 ml de leche entera templada - 100 gr de azúcar - una cucharadita (5 gr) de sal - 50 gr de trocitos de chocolate - 10 gr de leva ...