Las cantidades que he usado son:
- 400 gr de harina de trigo
- 200 ml de leche entera templada
- 100 gr de azúcar
- una cucharadita (5 gr) de sal
- 50 gr de trocitos de chocolate
- 10 gr de levadura fresca
Diluimos la levadura en 50 ml de leche y la dejamos reposar unos minutos.
En un cuenco tamizamos la harina junto al azúcar y la sal y vamos añadiendo la leche poco a poco mientras lo amasamos con el gancho amasador. Cuando toda los ingredientes estén húmedo añadimos la leche con la levadura diluida.
Pasamos a una superficie de trabajo y seguimos amasando a mano hasta que la masa sea elástica y homogénea. Luego formamos una bola y la tapamos dejándola reposar en un sitio templado y sin corrientes una hora.
Transcurrida la hora cogemos la masa y le añadimos los trocitos de chocolate, lo damos forma y lo ponemos en una fuente rectangular de horno engrasada con mantequilla. Tapamos y volvemos a dejar reposar entre 30 y 60 minutos.
Pintamos la superficie con leche e introducimos en el horno caliente a 170ºC durante unos 40-45 minutos.
Dejamos enfriar y ya lo podemos degustar con nuestra bebida preferida o hacer el pan rebanadas y untarlo con alguna mermelada o crema.
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