Las Recetas de Masero Idea guardada 14 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Pan de leche Hokkaido

El pan de leche Hokkaido es un pan muy conocido, originario de una de las islas más grandes de Japón. Es pan muy tierno, con una textura y un sabor buenísimo. La receta es una adaptación en panificadora de un curso que impartió Ibán Yarza en Barcelona y que la he tomado prestada de "El foro del pan". Es ideal para tomarlo para desayunar por su miga tan esponjosa que te encantará.

Este pan tiene una forma un poco particular una vez que está amasado se divide la masa en 4 y se hacen arrollados que se colocan en el molde hasta que vuelven a levar, yo lo hice íntegro en panificadora (Silvescrest LIDL), que es mucho más fácil.

Nos ponemos delantales y ¡ a cocinar!

Ingredientes

210 gr de leche entera

100 gr de nata (crema de leche) ( yo le puse de la de montar, del 35% de M.G)

70 gr de azúcar

10 gr de sal

1 huevo y medio. Que pese unos 60 gr, batido previamente.

530 gr de harina de fuerza

16 gr de levadura fresca

Preparación

Se pone todo en la cubeta, en el orden que se indica, programa 4 pan dulce, peso 1000 g y tueste medio. Desmoldamos y dejamos enfríar sobre una rejilla.

Espero que os guste

,,


Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de queso y limón

La receta de hoy es una receta que he tomado prestada del blog de Sara carbonero, concretamente de su abuela..de casualidad me topé con ella y al ser tan sencilla , me animé a hacerla. Eso sí la he mo ...

Flan de queso sin horno

La receta de hoy es una receta de esas que salen siempre bien y el resultado es maravilloso. Con pocos ingredientes y con apenas elaboración, haces un postre 10. Aprovechando que aún hace calor no ten ...

Berenjenas califales

De nuestro viaje a Córdoba gastronómicamente hablando nos encantaron las berenjenas califales, son berenjenas bañadas en pasta de fritura Orly que se sirven con reducción de Pedro Ximénez. Son muy sen ...

Solomillo de pavo al membrillo

El plato de hoy, es un delicioso solomillo de pavo al membrillo que os encantará, es muy sencillo de hacer y esta buenísimo, aún estáis a tiempo para prepararlo el fin de semana. El membrillo que util ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres panes panificadora ...

Pan de molde de Ibán Yarza con espelta

Cuando comencé con el blog, uno de mis objetivos era poder adaptar recetas de las que comemos normalmente en nuestra dieta diaria usando otros ingredientes diferentes al trigo convencional y al azúcar. Casi un año después, puedo decir que este camino me está sirviendo para darme cuenta que hay recetas que nunca se podrán adaptar consiguiendo el mismo sabor ni textura, pero que hay otras miles que ...

Panes y masas Panificadora Salado

Pan de molde

Vamos a terminar la semana con una receta para panificadora, concretamente de un pan de molde, una maravilla de pan. No tiene nada que ver con el que venden en cualquier supermercado, el pan de molde casero es simplemente maravilloso, para desayunar tostadito con jamón serrano, es un placer de dioses. La receta es del "Foro del pan" modificada a partir de una receta que impartió Iban Yar ...

general con cuatro cosas libros fetiche ...

Pan de soda y muesli (con receta de Ibán Yarza)

Que me ha costado a mí ponerme a escribir, eh... Y no será porque no haya cocinado, porque si me has visto por Tweeter, Facebook o Instagram, no he parado de colgar fotos (sobre todo de panes). El caso es que llegaron las vacaciones de Navidad (bueno, lo que se dice vacaciones...) y tuve un parón importante; y después diversas circunstancias me han tenido alejada del blog, pero espero que esto sea ...

recetas de primeros panes

PAN DE LECHE EN PANIFICADORA

Ingredientes: 200 ml de leche semidesnatada (que es la que yo utilizo)40 gr de mantequilla310 gr de harina de fuerza1 sobre de levadura seca de panadería1 cucharadita de sal2 cucharadas de azúcar ( yo le eché azúcar moreno) Como siempre, primero los líquidos y luego los sólidos y que la levadura no esté en contacto con la sal. Programa Panificadora: Pan dulce , peso 750 gr y tueste medio. En la m ...

general invierno pan

PAN SIN AMASADO { de Ibán Yarza }

Hace unas semanas me compré el libro de Pan Casero, de Ibán Yarza. Ya sabéis que adoro hacer pan en casa así que cuando vi este libro no me pude resistir! Otro más para la colección!! He empezado por la primera receta del libro, y se trata de un pan, que como su nombre indica, es sin amasado. Sí, sí!! Sin necesidad de amasar! Cuando lo vi no me lo creía, pero comprobado esta, así que doy fe de ell ...

general panes panificadora

Pan de pipas {panificadora}

Hoy toca pan. Pan sencillo y richo hecho con la panificadora. Esta receta no es nueva en absoluto. Por el contrario, es una de las que llevo haciendo desde el principio y, puesto que es un éxito asegurado en casa, he querido compartirla con vosotros. De hecho puede que la hayáis visto en el blog, era de mis primeras entradas. Una de esas entradas que piden a gritos una renovación, tanto por sus es ...

Bocadillos y tostadas Panes y masas Panificadora

Pan de leche con Tang Zhong, (pan Hokkaido), en panificadora de Lidl

El pan Hokkaido es un pan japonés que equivale más o menos a un pan de leche de molde, con la particularidad de que se prepara con Tang Zhong Y un Tang Zhong es una mezcla de leche y harina, en proporción generalmente de 5:1; como una crema o bechamel que mejora las masas y deja unas migas estupendas El resultado es un pan de molde, ligeramente dulce, esponjoso y suave. Salvo el Tang Zhong está h ...

general repostería navidad ...

Roscón de Reyes (Ibán Yarza)

El Roscón de Reyes es un dulce que nos encanta. En estas fechas los venden en todos lados, los hay caros, demasiado baratos…pero sólo unos pocos están realmente buenos. Por eso desde hace unos años decidimos hacerlo nosotras mismas. Con paciencia, organización y materia prima de buena calidad conseguiremos el Roscón de Reyes perfecto, buenísimo y lo más importante, sanísimo. La verdad es que ...

recetas postres panificadora

PAN DE MANZANA Y CANELA (Panificadora)

El verano y el encendido del horno son incompatibles en muchos lugares;por el norte podemos encenderlo haciendo un esfuerzo , pero este no es el caso. Para seguir disfrutando de un buen pan en el desayuno tiramos de panificadora y evitamos sudar en la cocina. Un clásico en mi casa es este pan de manzana Ingredientes para una panificadora grande de dos palas 150 ml de leche 125 ml de agua 25 m ...

general panificadora

PAN DE MANZANA Y CANELA (Panificadora)

El verano y el encendido del horno son incompatibles en muchos lugares;por el norte podemos encenderlo haciendo un esfuerzo , pero este no es el caso. Para seguir disfrutando de un buen pan en el desayuno tiramos de panificadora y evitamos sudar en la cocina. Un clásico en mi casa es este pan de manzana Ingredientes para una panificadora grande de dos palas 150 ml de leche 125 ml de agua 25 m ...