La Cocina de Estela Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

PAN DE PUEBLO.



Nunca había hecho pan, pero en el reto de Enero de 2014, de"Cocinando con Reina" tenemos que hacer pan Tumaca, o Pa amb tomaquet,  pero haciendo nuestro propio pan .

Así que me puse manos a la obra y receta, por aquí, receta por allá, esta es mi versión de Pan Payes.

Tengo que deciros que nunca pensé que pudiese ser tan fácil.

PAN DE PUEBLO EN PYRES

(También puedes hacerlo en una bolsa de Asar)





Forma Tradicional.

Ponemos en un cuenco la harina, y hacemos un volcán,le añadimos la sal, le añadimos al agua el sobre de levadura y se la vamos añadiendo poco a poco a la harina.Ponemos el aceite y seguimos amasando y envolviéndolo bien. Hacemos una bola con las manos llenas de harina. Aparte se engrasa la olla pyres con aceite, le ponemos harina quitando todo el exceso. En el centro ponemos la bola de masa y hacemos unos cortes con el cuchillo, pintamos con aceite.  Esta masa no hace falta esperar a que levante. Con el horno en frio metemos la olla pyres tapada con la bola, y encendemos el horno a 220º , cocer durante 50 minutos. Sacamos con cuidado de no quemarnos y ponemos el pan en una rejilla a que enfrié. Y ¡a comer!

Thermomix

1º ponemos el agua  3 min. velocidad 1, 37º.

2ºañadir el sobre de levadura, 5seg, velocidad 5.

3º Ponemos la harina, el aceite y la sal. (aquí ponemos el ajo, semillas orégano, si se lo vamos a añadir) y ponemos 6 minutos velocidad espiga, vaso cerrado. Engrasa la olla pyres con aceite o mantequilla y harina, quitando bien todo el exceso . Cuando termine hacemos una bola con las manos llenas de harina en la encimera y la introducimos en la pyres, hacemos unos cortes, y pintamos con aceite de oliva.

Metemos en el horno EN FRÍO durante  50 min.y dejamos enfriar en la rejilla pasado el tiempo.



Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de hot dog americano

Que ricos estos panecillos para hacer Perritos Calientes (Hot Dogs). Estan muy buenos y son fáciles de hacer. Como cada mes Maria Ayala nos propone una obra sobre la que nos inspiremos para hacer una ...

Berza Malagueña.

La Berza Malagueña es un plato estupendo que hacemos aquí en nuestra Málaga y provincia a partir de un puchero. Es sencillo y porque no saludable, ya que tiene caldo del puchero, y verdura. Os explico ...

Natillas de Pitaya

¿Conoces la Pitaya o fruta del Dragón? La Pitaya, también conocida como la fruta del dragón. La pitaya tiene múltiples cualidades y beneficios para nuestra salud, puedes tomarla tal cual y en zumo. Es ...

Sopa de tomate y tomillo asado

El tomate es una de las verduras que más me gusta, me encanta. Me gusta de todas formas y maneras, y en verano crudo para acompañar lo que sea. Me gusta hasta a bocados.Me gustan casi todas su varieda ...

Etiquetas: generalmasas

Recomendamos

Relacionado

general alergia a la proteína de la leche de vaca almuerzo ...

Pan de pueblo casero y desayuno andaluz

Hoy 28 de febrero, día de Andalucía, tenía que preparar algo de aquí, algo que sirviera como un pequeño homenaje a una gastronomía tan rica, a una forma de hacer las cosas y de comerlas que ha sido mi escuela culinaria. Un guiño a esa cocina de mi casa y la de otras tantas que forman de un lado a otro, el sur de España, Andalucía. Se me ocurrían muchísimos platos y muchísimos ingredientes: el jamó ...

pan / empanadas como hacer pan de pueblo casero masa para pan ...

Pan de pueblo casero

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ¡Hola! Este Domingo tenemos un verdadero lujo sobre la mesa, nuestro propio pan de pueblo casero, elaborado de forma tradicional con un resultado fantástico ¿Os imaginais desayunar unas tostadas o merendar un buen bocadillo de jamón serrano con pan hecho por vosotr@s? Dejamos de lado los sueños y nos ponemos manos a la obra porque la ela ...

recetas de primeros casero recetas de segundos

Pan de pueblo con orégano

Pan de Pueblo con orégano Ingredientes: 300 grs de harina de fuerza 175 ml de agua tibia 3 cucharadas colmadas de aceite de oliva 1 cucharada de levadura granulada de panadero, o un sobre 2 cucharadas de miel + otra para con un poquito de agua para untar la superficie 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de leche en polvo (optativo) hojas de orégano Preparación: Si lo hacemos en máquina como es m ...

recetas de primeros chechus emmental ...

Fondue de queso en pan de pueblo

Esta es una de las primeras recetas que aprendí cuando me compre el thermomix y la verdad es que la primera vez que la hice mi familia alucinó bastante. También tengo que deciros que son muy queseros, así que no era tarea difícil. Lo bueno es que la puedes hacer perfectamente sin tener el Thermomix. Ingredientes: 1 pan de pueblo alto si puede ser 300 gr de cebolla rallada 250 gr de queso Emmen ...

recetas de primeros harinas mis masas y mis dulces ...

HOGAZA DE PAN {PAN CASERO}

Los ingredientes son: -600gr de harina de fuerza -450ml de agua aproximadamente -25gr de levadura - una pizca sal -aceite -Colocamos la harina en un recipiente, echamos la levadura desmenuzada, una pizca de sal. -Agregamos un poco de agua. -Mezlamos bien agregando más agua hasta formar una bola. -Seguimos amasando como 15 minutos. -Cuando la masa esté lisa y elástica formamos una bola , cub ...

recetas de primeros masas y panes

PAN MILAGRO EN PIREX

En su 5ª ediccion, el reto BBSS, organizado por Marisa del blog Thermofan, no invita a un reto con mucha miga... Este reto nos invita a hacer recetas buenas, baratas, sanas y sencillas. En este caso panes o masas. Se trata de fomentar el consumo de un pan de calidad, como base de una alimentación equilibrada. quitarnos el miedo a meter las manos en la masa, animarnos a hacer nuestro propio pan c ...

recetas postres pan pan casero ...

MI PRIMER PAN

Hola de nuevo, esta vez he dejado lo dulce a un lado, pero solo por un día. Me apetecía muchísimo hacer una hogaza de pan, por probar, por ver como salía, y por ver si enganchaba tanto como dicen. Buscando recetas por internet, dí con la receta básica de pan para principiantes. Es un pan que no necesita un amasado extremo, no necesita excesivamente tiempo de levado. En fín, que para probar y hacer ...

recetas de primeros pan

PAN DE PITA

Vamos con una receta de pan??? , que ya hace muuuucho tiempo..... Así que aquí os presento el PAN DE PITA, ideal para rellenar con lo que más nos guste. Hace tiempo que no publicaba receta de pan, pero me acordé de esta receta que vi en el blog La cocina de Mou, y la verdad es queda estupendo, muchas gracias Sergio!!! El pan de pita es un pan hueco por dentro, lo que facilita el poder r ...

recetas de primeros pan/pizzas/masas

Pan de hamburguesa

Como tenía pensado en hacer hamburguesas que siempre las solemos comer un día a la semana, esta vez me apetecía hacer mi propio pan de hamburguesa casero y tenía unas cuantas recetas en el punto de mira pero no tenía claro por cual decantarme... al final escogí esta del Blog Clara masterchef. Solamente al ver los panecillos la pinta que tenían me puse mano a la obra y es que son muy fáciles de ha ...

recetas de primeros bollos y panes pan ...

Pan de Tomate

Volvemos al maravilloso mundo del pan. Hoy os propongo una hogaza de pan con tomate, ¿no le rayamos tomate al pan?, pues se lo incorporamos directamente. Aunque cuando uno empieza a hacer pan, te parece imposible poder experimentar, y además es lo más recomendable, llega un momento en el que el "cocinero" que llevas dentro te empieza a pedir rock&roll y la manera más sencilla de experim ...