El crepitar de los fogones Idea guardada 46 veces
La valoración media de 16 personas es: Muy buena

Pan de pueblo casero

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com

pan de pueblo casero


¡Hola!

Este Domingo tenemos un verdadero lujo sobre la mesa, nuestro propio pan de pueblo casero, elaborado de forma tradicional con un resultado fantástico ¿Os imaginais desayunar unas tostadas o merendar un buen bocadillo de jamón serrano con pan hecho por vosotr@s?

Dejamos de lado los sueños y nos ponemos manos a la obra porque la elaboración de un pan casero es súper fácil, no es necesario tener grandes conocimientos culinarios ni ser un/a cociner@ muy experimentad@, lo único que requiere el pan es harina de calidad y respetar los tiempos de levado, para esto último debemos tener una buena dosis de paciencia y esperar a que doble su volumen.

Para l@s impacientes como yo la espera es lo más difícil (personalmente lo considero una tortura jajaja) pero os aseguro que merece la pena, saborear un pan elaborado con vuestras manos es un verdadero placer y no tiene precio. Ya lo dice el refrán “el que algo quiere algo le cuesta”.

pan de pueblo casero


Ponemos en marcha los fogones y comenzamos.

Pan de pueblo casero

INGREDIENTES:

500g de harina de fuerza

300ml de agua

10g de levadura fresca (de panadería)

7g de sal

PREPARACIÓN:

Desmenuzar la levadura y disolverla en 100ml de agua templada.

En un bol mezclar la harina con la sal. Agregar, poco a poco removiendo con una cuchara de madera, los 200ml de agua restantes. Por último incorporar el agua con la levadura disuelta, mezclar bien.

Enspolvorear con harina la encimera y volcar la masa, amasar durante 15 minutos aproximadamente.

Formar una bola, ponerla en un recipiente enharinado tapada con un paño limpio y fermentar hasta que doble su volumen en un lugar que no le entre aire (para esto no hay un tiempo exacto porque depende de la temperatura que haya en el ambiente) unas 2 o 3 horas.

Una vez que haya crecido ponerla de nuevo sobre el mesado y quitarle el aire amasando ligeramente.

Dar la forma deseada (bolla, barras o bollitos) colocar el pan formado en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, tapar de nuevo con el paño y dejar que leve hasta que vuelva a duplicar su tamaño.

Poner un recipiente con agua (apto para el calor) debajo de la bandeja donde vamos a hornear el pan para provocar humedad y conseguir una corteza crujiente, precalentar el horno a 240/250º durante 10 minutos.

Hacer unos cortes en la superficie del pan y espolvorearlo con harina.

Hornear 10 minutos con la temperatura que hemos puesto al principio. Pasado el tiempo reducirla a 200º y hornear 20 minutos más.

Retirar y dejar enfriar encima de una rejilla de madera.

Ya tenemos pan de pueblo casero ¡Ummmmmm!

NOTA: los tiempos son orientativos porque cada horno es diferente, a mi me han sido suficientes 30 minutos. Lo mismo pasa con las fermentaciones, a más calor en el ambiente menos tiempo de levado, por el contrario si está fresco necesitará más.

pan de pueblo casero


El blog invitado de hoy es Dulce de limón, en él Mónica tiene esta ricura de pan (pinchad en el nombre o en la foto para ver su elaboración) “Pan de olivas y orégano” ¡Exquisito!

pan de pueblo casero


Si os sobra un trozo de vuestro pan, no lo tiréis, aprovechad para hacer unas “Torrijas de anís con vainilla y canela” (click en la foto o en el nombre).

pan de pueblo casero


Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!
 

SUSCRIBETE ¡¡ES GRATIS!!

  Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir nuevas recetas muy apetitosas.
¿Te las vas a perder?


Únete a otros 10.113 suscriptores

Dirección de email
 

   

El crepitar de los fogones - Chus Pita www.elcrepitardelosfogones.com
Blog de cocina, variada, sana, natural y sencilla.  

Fuente: este post proviene de El crepitar de los fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Dulce de membrillo

Hace unas semanas prometí publicar la receta de dulce de membrillo puesto que sois muchos los que me preguntáis por privado como hacerlo, por fin ha llegado el día de preparar este delicioso postre pa ...

Recomendamos

Relacionado

PAN / EMPANADAS / MASAS com hacer pan blanco y negro como hacer pan sin levados ...

PAN BLANCO Y NEGRO (en bolsa de asar)

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Hace días que me rondaba por la cabeza hacer un pan de chocolate, en principio la idea era prepararlo solamente de chocolate pero quedaría demasiado oscuro, de ahí que al final haya decidido hacerlo de dos colores, el resultado es este pan blanco y negro que nos ha encantado. Está claro que la comida entra por la vista, si su aspecto no e ...

pan / empanadas / masas como hacer pan casero masa de pan ...

Pan casero rápido sin levado

Hay elaboraciones que son muy fáciles y poco laboriosas pero necesitan su tiempo, en la mayoría de los casos los tiempos de reposo suelen ser bastante elevados y no tod@s disponemos de horas para invertir en la cocina, no hay problema comenzamos la semana con un pan casero tan sencillo que tod@s podréis hacer, el resultado es realmente magnífico y lo mejor es que no necesitaremos esperar para que ...

PAN / EMPANADAS / MASAS amasar pan como hacer pan casero ...

PAN DE ALMENDRA Y COCO RALLADO (receta rápida)

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Estamos a principios de semana y no encuentro mejor manera de comenzarla que amasando un rico pan casero ¿Que os parece? Desde que hice mi primer pan en casa no he parado de hacer experimentos y añadir distintos ingredientes a la masa para probar panes de distintos sabores, hoy os dejo el que he horneado este pasado fin de semana, pan de ...

DULCES / REPOSTERÍA DULCES NAVIDEÑOS como hacer torrijas ...

Torrijas de turrón con pan casero

www.elcrepitardelosfogones.com ¡¡Hola amig@s!! Vamos a terminar el año con un postre tradicional y muy sencillo, esto no quiere decir que sea menos rico que otros mucho más elaborados, al contrario ¡está para chuparse los dedos! Torrijas de turrón con pan hecho con nuestras propias manos Me encantan las torrijas por varias razones; con ellas aprovechamos el pan sobrante evitando tirarlo a la bas ...

PAN / EMPANADAS / MASAS amasar pan como hacer pan de molde en casa ...

PAN DE MOLDE CON MEZCLA DE FRUTOS SECOS, SEMILLAS Y AVELLANAS

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Ya tenía yo ganas de hacer pan de molde en casa, por uno u otro motivo no tuve ocasión de prepararlo hasta ayer tarde, al fin he matado el gusanillo. Lo de hacer masas me tiene enganchada desde niña y como ya me tocaba hacer otro pan casero, a pesar del calor, he encendido el horno para cocer mi pan. La verdad es que hornear pan un día ca ...

primeros platos pasta / pizzas / arroz jamón ...

PAN PIZZA o PIZZA DE PAN

PAN PIZZA, empleando el pan que nos sobra y los ingredientes que nos apetezcan, prepararemos una pizza crujiente y apetitosa. Un plato fácil, económico y rápido. Esta es de jamón york, queso y salchichas, pero cada un@ puede utilizar lo que más le guste ( chorizo, bacon, bonito, pollo, etc.). Podemos tomar un tentempié aprovechando los sobrantes, de comida, que guardamos en la nevera. Es un buen r ...

Panes Recetas casero ...

Cómo hacer Pan Casero Blanco con costra crujiente

Quien quiere una loncha de este Pan Casero, blanco y suave por dentro y crujiente por fuera? Y aun mejor si con un poco de aceite de oliva de primera calidad, echado cuando el pan esta todavía caliente, recién sacado del horno. Te voy a enseñar como hacerlo en tu casa.. en un video de menos de 4 minutos! Video-receta del Pan Blanco Casero: GianlucaComo hacer Pan Casero Blanco con crosta crujiente ...

Panes y masas

Pan de leche y canela

Tenía muchas ganas de hacer pan de leche. Estuve dando vueltas a algunas recetas que tenía y finalmente me decidí por la receta que viene en la plataforma de thermomix cookidoo. Es una receta fácil y el resultado es bueno, pero tengo recetas de masas en las que la miga queda mejor que en esta. De todas maneras no queda mal, de verdad, es un pan tierno y esponjoso y yo le he dado un toque de cane ...

APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS aperitivos con atún como hacer paté de atún casero ...

Paté de atún y pimientos del piquillo

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com La propuesta de hoy es súper fácil y rapidísima, en menos de 10 minutos la tendremos preparada para saborear, se trata de un apetitoso paté de atún y piquillos ideal para untar sobre unas tostadas, hacer sándwiches y bocadillos, rellenar volovanes o cualquier otra cosa que se te ocurra. Con esta receta lograrás un extraordinario paté caser ...

batidos / helados como hacer helado de yogurt en casa como hacer helados caseros sin heladora ...

Helado de yogurt de frutos del bosque con trozos de cereza

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ¿Porqué privarse de un helado con temperaturas tan altas? Además de refrescarnos son un verdadero placer para el paladar, y si es casero mejor que mejor. En estas fechas los helados no faltan en nuestra lista de la compra, en cualquier supermercado podemos adquirirlos sin ningún tipo de problema, hay infinidad de variedades para todos lo ...