Ayelén cocina Idea guardada 6 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Pan lactal casero

Este pan se podría decir que es lactal, no por la forma, pero si porque está hecho solo con leche y por el sabor medio dulce y la miga que tiene que es muy similar al que compramos. Espero que se animen a hacer esta receta y que les guste tanto como a mi.



Ingredientes:

Levadura 10 g

Azúcar 60 g

Manteca 100 g

Leche 600 cc

Vinagre de alcohol 10 gotas

Sal 10 g

Harina 0000 1 kg

Disolver la levadura junto con una cucharadita de azúcar en 100 cm cúbicos de leche tibia, tapar y dejar fermentar.

Forma una corona con la harina, colocar la sal por el borde exterior de la corona y en el centro poner el azúcar, la manteca pomada, el vinagre y la levadura ya fermentada.

Mezclar los ingredientes del centro con la mano y agregar el resto de la leche tibia de a poco a medida que vamos incorporando harina. Formar la masa y amasarla por 5-7 minutos.
Tapar y dejar levar la masa al doble de su volumen, aproximadamente 2 horas.

Una vez levada y sin amasar nuevamente, dividir la masa en dos y estirar cada parte en forma rectangular a 1/2 centímetro de espesor.



Ir enrollando la masa presionando bien y dando golpes con la palma de la mano en cada vuelta para que no quede aire por dentro terminar de enrollar y cortar en cuatro porciones iguales.


Acomodar de a 2 o 4 bollos (dependiendo del tamaño del molde) en un molde enmantecado y enharinado, dejando espacio entre si para que puedan crecer. Tapar y dejar levar al doble de su volumen.




Una vez levado cocinar en horno a 200º por 40 a 45 minutos.





Fuente: este post proviene de Ayelén cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Torta de banana

¿Que les parece esta riquísima torta de banana? a mí me encanta!! se trata de un torta o budín acaramelado de banana y para completar tiene coco que combina muy bien, se puede servir acompañado con un ...

Torta rogel

Ingredientes: Masa: Harina 450 g Yemas 6 Huevo 1 Leche 50 cc Alcohol fino 50 cc Manteca derretida 50 g Relleno: dulce de leche 800 g Merengue italiano: Claras 200 g Azúcar 400 g Preparación: Colocar ...

Profiteroles

Hola! hoy les traigo esta receta muy apetitosa y que es bastante fácil de hacer. Se trata de la clásica masa bomba, que una vez que esta en el horno se infla y queda hueca por dentro lo que permite qu ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Cómo hacer pan casero Recetas Tipo de post ...

Pan lactal casero en 4 pasos (pan de molde casero)

En este programa… Charla debate: las servilletas de las pizzerías. Además de plantear la interesantísima pregunta de por qué las servilletas de las pizzerías no limpian, Paulina en este programa propone una receta de pan lactal en 4 pasos bastante sencillos. Y asume que le encanta quejarse de los precios. ¡Disfruten del video! Nicola Garupa Productor sobre esta receta de pan lactal casero Qu ...

Pan casero

La verdad que vale la pena hacer nuestro propio pan, además es fácil de hacer, yo cada tanto amaso de a 3 kilos de harina y así los puedo frizar cortados en rodajas, para comer en el desayuno o en un sandwich. De estas cantidades salen 2 panes grandes o 3 chicos. Ingredientes: Levadura fresca 10 g Agua 500 cc Azúcar 1 cda Grasa vacuna 50 g Sal 10 g Harina 1 kg Preparación: Disolver la levadura j ...

Tortafrita

No tengo idea de donde viene la tradición de comer tortafritas los días de lluvia, pero espero que se siga manteniendo así y de mi parte colaboro con esta receta tan rica. Ingredientes: Levadura 10 g Azúcar 1cda Harina 0000 500 g Grasa de vaca 1 cda Sal 2 cdtias Agua tibia 250 cc Disolver la levadura y el azúcar en 100 cc de agua, tapar y dejar fermentar. Formar una corona con la harina, poner la ...

Paso a Paso Recetas Videos ...

Pan Lactal Casero

Hacer Pan Lactal Casero es muy fácil y te lo mostramos a continuación… Hace un tiempo que tomamos la costumbre de preparar nuestro pan y fue un viaje de ida, ya no compramos y lo hacemos de varias maneras y con los ingredientes que más nos gustan. En ésta ocasión les mostramos lo fácil y económico que es preparar Pan Lactal en casa! Conseguí Harina 000 (de fuerza) 400 Gr. Leche 240 Ml. Man ...

Guerrillero Culinario

Pan Lactal casero de @LaGuerrillaFood

La receta sigue la misma base del pan de manteca tradicional con el agregado de leche en polvo. También se puede hacer con leche común pero tendrían que rectificar las cantidades ya que la leche líquida se reemplaza por agua pero la que es en polvo le aporta el sabor sin darle líquido. La receta base es: -1 kg de harina -200gr de manteca -SAL > 20gr si te gusta salado, 15gr si lo querés reducid ...

Pancitos almibarados

Estos pancitos son ideales para el desayuno o merienda y también quedan buenísimos con jamón y queso. Espero que lo hagan! Ingredientes: Levadura 30 g Agua 100 cc Azúcar 60 g Manteca 100 g Huevos 3 Sal 1/2 cdita Esencia de vainilla 1 cdita Harina 0000 400 g Almíbar: Agua 50 cc Leche 150 cc Manteca 50 g Esencia de vainilla 1 cda Azúcar 150 g Preparación: Disolver la levadura en el agua junto con ...

cocina internacional robots de cocina básicos ...

Receta de Pan Lactal tipo Campesino en Panificadora

Receta de Pan Lactal, un Pan Campesino básico y neutro ideal para comer con dulces o salados, para sandwiches, tostadas o simplemente para mojar en una buena salsa casera. La receta es paso a paso en panificadora pero tienes instrucciones para hacerlo a mano. Hola! gracias por leerme. El primer pan que publiqué en el blog fue un pan básico sin lactosa pero esta vez le tocó el turno al pan lactal o ...

Donas

Hoy les traigo estas riquísimas donas que con solo verlas ya dan ganas de probarlas, espero que las hagan y las disfruten tanto como yo. Ingredientes: Levadura fresca 25 g Leche 100 cc Azúcar 100 g Huevos 2 Sal 7 g (una cucharadita llena) Manteca 30 g Nuez moscada 1/4 de cucharadita Harina 0000 500 g Preparación: Mezclar la levadura junto con una cucharada de ...

Pan Pan Lactal

Con las manos en la masa / Pan lactal

Quién no disfruta de una buena tostada con manteca y mermelada?, yo, las amooo! Cuando estaba embaraza, uno de mis antojos, fue el pan tostado con manteca y azúcar, ahí sume un par de kilos. En fin, fueron bien disfrutados! Y cuando empiezas a amasar, te das cuenta que no hay nada mejor que tener pan casero en casa, (aquí en el blog tengo algunas recetas), yo nunca había hecho pan de molde y era ...

Desayuno / Merienda Panadería Recetas ...

Cómo hacer pan de molde casero | Receta fácil de pan lactal | Tenedor Libre EN VIVO

El pan de molde o pan lactal es un comodín dentro de la cocina. Es idealmente utilizado para los desayunos o unos buenos sandwiches, pero también lo podemos usar para darle humedad a unas ricas albóndigas o hacer un postre como la tarantella. Es perfecto para tenerlo en el freezer y que nos salve cuando nos olvidamos de comprar. Lo mejor es que, si lo hacemos nosotros, el sabor será bien casero. E ...