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Profiteroles

Hola! hoy les traigo esta receta muy apetitosa y que es bastante fácil de hacer. Se trata de la clásica masa bomba, que una vez que esta en el horno se infla y queda hueca por dentro lo que permite que se pueda rellenar y como la masa no es para nada dulce se puede poner un relleno bien goloso!



Ingredientes:

Azúcar 1/2 cdita

Agua 125 cc

Leche 125 cc

Manteca 125 g

Sal 1 pizca

Harina 0000 150 g

Huevos 4




Preparación:

Poner en una ollita el agua, la leche, la manteca cortada en trocitos, la sal y el azúcar y llevar al fuego hasta que rompa hervor, volcar la harina de una sola vez y revolver con cuchara de madera hasta que se forme una masa que se despegue de los bordes y del fondo de la olla. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Agregar los huevos de a uno y mezclar bien entre cada incorporación.

Cargar la masa en una manga con boquilla lisa y formar bolitas con la masa sobre una placa enmantecada y enharinada o forrada con papel manteca.



Cocinar los profiteroles en horno fuerte por 10 minutos y luego bajar el horno a mínimo y cocinar por 20 minutos más.

Una vez que están fríos, se cortan al medio pero si llegar a cortar del todo, de manera que queden unidos, y se rellenan con crema chantillí, dulce de leche o crema pastelera.

Se pueden decorar con chocolate o pincelarlos con un almíbar o gel de brillo para que queden más vistosos.



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