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Pan sin harina ni huevos

Este es un pan que se prepara sin harina, ni huevos ni lácteos y que tiene un sabor delicioso. Imita un pan de centeno, es decir esos panes de miga compacta. Además de que es super fácil de preparar!

pan sin huevos - FINAL


Es una receta del libro “Loving Yourself to Great Health” por Louise Hay, Ahlea Khadro y Heather Dane, un libro que tiene recetas muy interesantes que voy a seguir explorando, probando y publicando.

Este pan queda muy bien en canapés o bocaditos, con paté o picadillo es delicioso. Se puede usar para sándwiches chicos pero con poco relleno. También lo he hecho tostado y salió muy rico!

Ingredientes

1 taza de lino molido (linaza)

2/3 taza de harina de almendra

2/3 taza de harina de coco

3/4 taza de agua

4 cdas de semillas de alcaravea (sabor similar al anís)

2 cdas de aceite de oliva

2 cda de miel

2 cdas de vinagre de manzana

1 1/2 cdta de comino molido

1 cdta de sal marina

1/2 cdta de bicarbonato de sodio
pan sin huevos - ingredientes


Preparación

Calentar el horno a 350°F/180°C y preparar una budinera chica bien engrasada o cubierta con papel manteca.

Poner todos los ingredientes en una procesadora y procesar hasta que se mezclen bien. Queda una masa bastante seca y compacta.

pan sin huevos - preparacion


Poner en el molde aplastado bien para dar forma y hornear unos 30-40 minutos. Después de 15 min chequear cada tanto.

pan sin huevos - para hornear


En cuanto se empiece a dorar en los bordes ya está cocido. A partir de ese momento lo puedes dejar más o menos tiempo según quieras un pan más o menos seco, pero cuidado que se puede quemar rápidamente.

pan sin huevos - horneado


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