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PANCAKES O TORTITAS AMERICANAS DE CALABAZA | Receta fácil para halloween

Muy buenas mis querid@s Recetuber@s estamos en plena temporada de calabazas y a las puertas de Halloween por eso hoy he querido daros una dulce idea para sorprender en ese día, unos fantásticos pancakes o tortitas americanas con calabaza, infinidad de postres se hacen con ella pero he querido daros un postre bastante fácil para que no os entre la pereza, se hacen muy rápidamente así que no pasarás horas en la cocina, como siempre te dejo la receta en video para que puedas verla y el paso a paso con sus ingredientes en este mismo post:



INGREDIENTES: para 10 tortitas

-160 grs de harina de repostería hace falta

-12 grs de levadura química

-40 grs de azúcar moreno (2 ch. soperas) hace falta

-1 pizca de sal

-1 cucharada de postre de canela

-1 pizca de nuez moscada

-1 pizca de jengibre en polvo

- 220 ml de leche entera hace falta

- 340 grs de pure de calabaza

- 2 huevos (L)

- 5 ml de esencia de vainilla

- mantequilla para cocinar

ELABORACIÓN:

1º Vamos a preparar un puré de calabaza, limpiamos la calabaza y la cortamos en dados, los agregamos a un recipiente amplio y lo tapamos con papel transparente al cual le hacemos unos agujeros para que el vapor no se concentre, cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.

2º Pasado ese tiempo lo sacamos con cuidado ya que estará muy caliente, y con ayuda de un tenedor aplastamos la calabaza hasta formar un puré que reservamos para mas tarde, ahora vamos a mezclar todos los ingredientes secos, la harina, levadura química, azúcar moreno, canela en polvo, nuez moscada, y jengibre también en polvo.

3º Ahora vamos a hacer lo mismo pero en este caso con los ingredientes húmedos, en el bol del pure de calabaza añadimos los huevos, la leche y la esencia de vainilla, también podemos añadir una pizca de sal para potenciar mas el sabor de las tortitas, batimos todo bien y reservamos.

4º A continuación agregamos la harina poco a poco sobre la mezcla de calabaza, removemos bien hasta formar una masa ni muy ligera ni muy espesa, calentamos una sartén y la engrasamos con un poco de mantequilla, yo uso un papel de cocina para repartirla mejor, ahora añadimos una pequeña cantidad de la masa y cocinamos a fuego medio unos 3 minutos, le damos la vuelta y cocinamos 1 minuto mas, ya tienes tu primer tortita lista

5º Repetiremos el proceso anterior hasta terminar con toda la masa, sírvelas con sirope de arce o tu sirope favorito, también van geniales con sirope y frutos secos, disfruta mucho de ellas están riquísimas.


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