Hola a tod@s!! hoy os traigo unos panecillos para la hora del té, que os transportaran al centro de Londres ;) (me recuerdan a los scones) los he descubierto entre las recetas de este mes que nos propone Estela, para el 5º RETO MARQUESA DE PARABERES, Me han recordado una merienda inglesa, así que los acompañé con yogur, mermelada de naranja amarga y arándanos queda un contraste delicioso. No he variado mucho la receta original de la Marquesa, ya que no me atrevo inventar con la repostería, he sustituido la leche por yogur griego y así darle sentido al nombre ;)
INGREDIENTES:
125 gr. Harina de Fuerza.
125 gr. Harina de repostería con levadura.
175 gr. Mantequilla temperatura ambiente.
1/2 Sobre de levadura.
25 gr. Azúcar.
1 Pizca de sal.
1 Pizca de canela.
2 Huevos.
75 ml. Yogur griego.
MODO DE PREPARACIÓN THERMOMIX:
Ponemos en el vaso, los huevos, la mantequilla, la canela, la pizca de sal y el azúcar.
Mezclamos a velocidad 6 unos segundos.
Incorporamos las harinas y el sobre de levadura. Amasamos Programar vaso cerrado, velocidad espiga, 2 minutos.
Sacamos la masa y la colocamos en un bol, recubierta levemente con harina.
Cubrir con papel film y dejar reposar (yo la dejé 30min)
Encender el horno a 180º.
Cuando alcance la temperatura.
Hacemos los panecillos, colocamos en la bandeja de horno, sobre un papel sulfurizado.
Horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos un color dorado.
Dejar enfriar levemente y a disfrutar!! Pueden guardarse herméticamente en una lata por ejemplo, se conservan bien un par de días.
MODO DE PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Hacemos una montaña sobre la encimera, con las dos harinas, volcamos la levadura y mezclamos bien.
Hacer un volcán e incorporar todos los demás ingredientes.
Amasar hasta conseguir mezclar bien todos los ingredientes.
Colocamos la masa recubierta levemente de harina en un bol.
Cubrir con papel film y dejar reposar (yo la dejé 30min)
Encender el horno a 180º.
Cuando alcance la temperatura.
Hacemos los panecillos, colocamos en la bandeja de horno, sobre un papel sulfurizado.
Horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos un color dorado.
Dejar enfriar levemente y a disfrutar!! Pueden guardarse herméticamente en una lata por ejemplo, se conservan bien un par de días.
Seguimos con la receta:
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