Pan de leche solemos tener casi siempre en casa, para ese día que nos quedamos cortos de pan, poder realizar una cena fácil y rápida.
También como se trata de aprovechar, teníamos sobrante el aceite de una lata de alitas de pato confitado que aproveche para freír unas patatas en sartén.
Ingredientes (2 personas):
4 panecillos de leche
Sobrasada de untar
Queso fresco salado
2 patatas medianas
2 tomates
1 pepino pequeño
Aceite de la lata de alitas de pato
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Preparamos mi habitual salsa de tomate, lavamos y troceamos un tomate, le añadimos aceite de oliva y sal al gusto, lo trituramos en la batidora, reservamos.
Abrimos por la mitad los panecillos de leche y los untamos con la salsa de tomate.
Untamos dos de los panecillos con sobrasada y los otros dos los rellenamos con unas lonchas de queso fresco salado.
Horneamos (no es necesario, pero queda mucho más rico), unos 10 minutos a 150º a partir de horno frío.
Mientras pelamos y troceamos las patatas, friendo estas en una sartén con el aceite de las alitas (también podéis freírlas como las freís habitualmente).
Pelamos y troceamos el pepino a daditos.
Troceamos también el tomate.
Repartimos los panecillos de leche en dos platos, las verduras y las patatas fritas.
Sazonamos con sal y aceite de oliva las verduras, no es necesario salar las patatas, puesto que el aceite de las alitas ya tiene demasiada sal, probar y decidir.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
