comunidades

Panecillos integrales con avena



 
INGREDIENTES:
(12 unidades)
300 gr. de harina integral
50 gr. de harina de centeno
150 gr. de harina de fuerza
10 gr. de levadura fresca
170 gr. de mezcla de pipas de girasol y copos de avena
350 gr. de agua
1 cucharadita de sal
ELABORACIÓN THERMOMIX:
En el vaso ponemos las harinas, la levadura desmenuzada y 75 gr. de las semillas, mezclamos 4 seg. Vel. 4.
Añadimos el agua y la sal. Amasamos 5 min. Vaso cerrado, vel. Espiga.
Dejamos reposar dentro del vaso hasta que la masa doble su volumen, aproximadamente una hora y media.
Enharinamos la mesa de trabajo, sacamos la masa del vaso y amasamos ligeramente para sacar el aire. Formamos una bola y Dejamos reposar unos 5 minutos.
Cortamos en porciones de 75-80 gr. les damos forma de bola.
Aplastamos cada bola, doblamos un tercio se la masa hacia adentro, apretamos con los dedos.
Doblamos el otro tercio de la masa hacia dentro y apretamos con los dedos.
Volvemos a doblar la masa por la mitad a largo, pellizcamos con la punta de los dedos a lo largo de la Unión y los extremos para sellarlos.
Cogemos el panecillo por los extremos y lo hacemos rodar.
Pulverizamos los panecillos con agua y los rebozamos con las semillas, por las dos caras.
Con un cuchillo afilado hacemos un corte a lo largo.
Dejamos reposar los panecillos cubiertos con un paño, mas o menos hora y media.
Precalentamos el horno a 250 grados.
Echamos unos cubitos de hielo en la base del horno e inmediatamente metemos la bandeja con los panecillos.
Bajamos la temperatura a 220 grados y los horneamos unos 20 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.






















ELABORACIÓN TRADICIONAL:
En un bol ponemos las harinas, la levadura desmenuzada y 75 gr. de las semillas.
Añadimos el agua y la sal, amasamos muy bien, hasta que todo este bien integrado.
Dejamos reposar dentro de un bol tapado hasta que la masa doble su volumen, aproximadamente una hora y media.
Enharinamos la mesa de trabajo, sacamos la masa del vaso y amasamos ligeramente para sacar el aire. Formamos una bola y Dejamos reposar unos 5 minutos.
Cortamos en porciones de 75-80 gr. les damos forma de bola.
Aplastamos cada bola, doblamos un tercio se la masa hacia adentro, apretamos con los dedos.
Doblamos el otro tercio de la masa hacia dentro y apretamos con los dedos.
Volvemos a doblar la masa por la mitad a largo, pellizcamos con la punta de los dedos a lo largo de la Unión y los extremos para sellarlos.
Cogemos el panecillo por los extremos y lo hacemos rodar.
Pulverizamos los panecillos con agua y los rebozamos con las semillas, por las dos caras.
Con un cuchillo afilado hacemos un corte a lo largo.
Dejamos reposar los panecillos cubiertos con un paño, mas o menos hora y media.
Precalentamos el horno a 250 grados.
Echamos unos cubitos de hielo en la base del horno e inmediatamente metemos la bandeja con los panecillos.
Bajamos la temperatura a 220 grados y los horneamos unos 20 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.








Me han encantado. Riquiiiisimos!!!
Fuente: Thermomix Magazine, núm. 54.
Fuente: este post proviene de Lo Más Dulce de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: Con estas cantidades tendremos para 16-18 magdalenas: 350 gr de harina común 250 ml de leche entera 200 gr de azúcar 200 ml de aceite de girasol o de oliva suave 4 huevos 16 gr de levadu ...

CON Y SIN YOGURTERA, UTILIZANDO UN TERMO, THERMOMIX Y OLLA PROGRAMABLE INGREDIENTES: 900 ml de leche fresca, yo utilicé leche fresca semidesnatada. 1 yogur natural, 125 gr 60 gr de leche en polvo (opc ...

INGREDIENTES: 80 gr de yogur griego 1 huevo 50 gr de azúcar Ralladura de limón y naranja 2 cucharadas de anís dulce (opcional) 150 gr de harina Una cucharadita de levadura química o polvos de hornear ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

PANECILLOS INTEGRALES CON SEMILLAS INGREDIENTES: 300 G. HARINA INTEGRAL 50 G. HARINA DE CENTENO 150 G. HARINA DE FUERZA 10 G. LEVADURA FRESCA PRENSADA 170 G. MUESLI CON PIPAS DE GIRASOL 2 CUCHARADITAS DE SAL 6/8 CUBITOS HIELO (PARA PRODUCIR VAPOR) PREPARACION: 1.- Pon en el vaso la harina integral, la harina de centeno, la harina de fuerza, la levadura desmenuzada y 75 del muesli. Mezclaa 4 seg/v ...

Cereales - semillas Masas pan ...

Tengo que reconocer que con el frío que hace últimamente, me apetece mucho encender el horno.Me apetecía hacer un pan sencillo pero a la vez saludable, y que no fuera un proceso largo. Todos sabemos que los panes integrales son más compactos y secos, pero este tiene una miga que no se hace pesada. Los panecillos integrales con semillas, están geniales tal cual, en bocadillos o como a mi me gusta m ...

guarniciones ingredientes pan ...

¿Quieres ser original? Prepara estos deliciosos panecillos con sabor a sésamo. Acompañaran perfectamente a todos los quesos y embutidos. ¡Disfrútelos! Raciones 6 panecillos Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de reposo: 3 horas Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes 300 g de harina integral 50 g de harina de trigo 30 g semillas de sésamo 12 g levadura de panadería 200 ml agua templada 1 ...

Masas y Panes Para niños Recetas ...

Vamos a aprovechar que tenemos que quedarnos en casa para hacer nuestro propio pan, ya verás qué éxito van a tener estos Panecillos caseros. Ingredientes (9 – 10 Unidades) : 20 gr de levadura fresca (8 gr de levadura seca de panadería) 460 gr de harina de fuerza 100 ml. de aceite de oliva virgen extra 250 ml. de agua Una cucharadita de miel Una cucharadita de sal Semillas de chia, pipas de c ...

PAN THERMOMIX

Para merendar hoy vamos a preparar unos deliciosos panecillos de leche integrales. INGREDIENTES: 250 GR. Leche 70 gr. Aceite 30 gr. Agua 325 gr. Harina 325 gr. Harina integral 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 25 gr. levadura En Thermomix: Poner en el vaso la leche, el aceite , el azúcar, agua y sal 2 minutos temperatura 37º velocidad 2 Añadir el huevo y la levadura mezclar 1 ...

recetas postres

El domingo por la tarde es ese momento del día en el que me apetece, si puedo, encender el horno y hacer merienda, o cualquier invento para ver qué tal..... y qué mejor conejillo de indias que tu própia família....jejeje..... Pues bien, esta vez fue mi hija la que me propuso hacer pan, ella quiere ayudarme siempre, y para las dos es un momento muy bonito, disfrutamos mucho (ella más que yo porque ...

Panadería

Panecillos de Queso El Forner de Alella prepara unos deliciosos Panecillos de Queso pequeñitos que son muy apetitosos y quedan perfectos para acompañar unos aperitivos o unas meriendas. Si os gusta nuestro vídeo de Panecillos de Queso no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis esta y más recetas en el www.elfornerdealella.com INGREDIENTES: 200 grs. Harina de Fuerza 200 grs. Harina ...

Desayunos y Meriendas Recetas dulces Recetas saladas ...

Estos panecillos integrales no pueden ser más fáciles así que si las masas de pan te dan cierto respeto no te preocupes, estos panecillos salen prácticamente sólos. Perfectos para desayunos o meriendas. Los llamo panecillos integrales, pero sigo la receta de los scones, esos que toman los ingleses en el té de las 5 y que rellenan de multitud de cosas ricas, dulces o saladas. Lo normal es preparar ...

Cuisine Companion Moulinex Panes ...

Receta Panecillos Semi Integrales de Aceite de Oliva Autor RecetasCuisine Raciones 8 unidades Tiempo Ingredientes 220gr de Agua 10gr de Levadura fresca de panadero 200gr de Harina de fuerza 200gr de Harina integral 8gr de Sal 70gr de Aceite de oliva (más un extra para pintar los panes) 8gr de Miel (o azúcar) Hola! Cómo nos gusta preparar pan en casa! pocas cosas tan satisfactorias en la cocina co ...

recetas postres bollos dulce ...

Sandra Novo Hoy me apetecía amasar, así que me decidí a preparar algo para los desayunos que nos gustara a todos, unos bollos o panecillos de yogur. A pesar de no ser una receta difícil, estos panecillos de yogur llevan su tiempo elaborarlos, principalmente por los diferentes levados y los 25 minutos de amasado que no nos los quita nadie. De todas formas os puedo decir que el resultado vale la pe ...