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Panellets

Hola!!

¿Sabéis que son los panellets?


Son un dulce típico de Cataluña y Baleares que se come el día 1 de noviembre, Todos los Santos.
Es como un mazapán que luego se decora con frutos secos, no llevan leche, ni huevo, ni soja, ni gluten,

Ingredientes:

-200gr de almendra molida
-200gr de azúcar glass
-Ralladura de 1 limón
-40ml de agua
-Piñones
-Almendras
-Coco rallado

Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos el azúcar glass, la almendra molida y la ralladura del limón, vertemos el agua y mezclamos bien con las manos hasta que esté todo integrado.
Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal, vamos haciendo bolitas y decoramos con los frutos secos.


Ponemos una almendra presionando un poco, algunos los he pasado por coco rallado y otros los he decorado con piñones, que son los más típicos.


Para que no se caigan los piñones hay que clavarlos con cuidado, una vez tengamos todos los panellets decorados los metemos en el horno unos 10min, hasta que veamos que se ponen doraditos.
Dejamos enfriar y a comer!!! mis preferidos han sido los de coco!!!

Un beso

*Receta original Delantal de Alces
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