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Panqué de plátano ¡Delicioso!

Hace tiempo tomé un curso de repostería en el que vimos todo tipo de panqués, pasteles, galletas, brownies, en fin muchas cosas riquísimas. Durante el curso la maestra comentaba lo importante que era la cocina en el entorno familiar ya que es el lugar dónde más veces se reúne la familia, y al menos en mi caso es así. Es cómo un llamado a reunirse, a convivir. Nadie se puede resistir al olor del café por las mañanas, que invita a compartir la mesa. O en la reunión entre amigos el vernos espléndidos llevando algún alimento preparado por nosotros.

En esta ocasión quiero compartirte una receta de un panqué de plátano que sin duda te gustará. Es súper fácil y rápida de hacer, te aseguro que tú, tu familia y tus amigos la disfrutarán.

¡Vamos a hacerlo!

Antes que nada, los ingredientes que vas a necesitar son:

- 2 tazas de harina de trigo (tamizada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear o levadura 
-  una pizca de sal
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente 
- 3/4 de taza de azúcar (Puedes ponerle más o menos azúcar para que este tan dulce como a ti te gusta)
- 2 huevos
- 2 o 3 plátanos 



Los pasos para hacerlo son los siguientes:

1.- Precalienta el horno a 175 ºC.

2.- Prepara con mantequilla y harina un molde para panqué de 10x23 centímetros.



3.- Crema la mantequilla hasta que esté suave y clara.

4.- Tritura los plátanos con ayuda de un tenedor y añádelos a la mantequilla.


5.- Añade el polvo para hornear y la sal a la mezcla. 

6.- Ahora incorpora el azúcar, huevos y extracto de vainilla.

7.- Finalmente incorpora lentamente la harina de trigo.

8.- Con ayuda de una espátula de silicona, raspa las paredes del tazón y vuelve a mezclar, esto para que se incorporen bien todos los ingredientes. 



9.- Pasa tu mezcla a tu molde y hornea durante 50 minutos a una hora. Estará listo cuando metas un palillo de madera y éste salga limpio.



10.- Déjalo enfriar por completo antes de retirarlo del molde y ¡Listo!





¡Sorprende a tu familia y amigos con este riquísimo panqué de plátano en el desayuno o en un brunch! Espero que lo disfrutes tanto como yo lo hago.

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