Ingredientes para 4 comensales
Caracolas de pasta 250 gr. coles de bruselas 500 gr. tocino 150 gr. aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta blanca molida[imagen=1823880]
Quitar las hojas exteriores a las coles, lavarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas; escurrir. Cortar el tocino en cuadraditos. Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén amplía y dorar el tocino hasta que esté dorado. Incorporar las coles, remover con una cuchara de madera y salpimentar.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté "al dente". Escurrir y colocarla en una fuente de servir. Añadir la verdura rehogada mezclar todo con cuidado y servir enseguida.
Fuente: http://www.cocinavino.com