comunidades

Pasta con Salsa Boloñesa y Guindilla



Hago una salsa para la pasta, que no sé porque, pero a mi familia le encanta. Dicen que hago una salsa deliciosa y la verdad es que yo no le veo ningún misterio. He de decir que es una salsa rápida?Vamos para cuando no hay tiempo y aunque esta que os presento tiene guindilla, (me encanta el sutil toque de picante en la comida) se la puedes quitar. Cuando tengo invitados en casa no le suelo poner picante ya que no a todo el mundo le suele gustar.

Yo siempre cuezo la pasta según las instrucciones de tiempo del fabricante. Me gusta al dente y lo típico una olla con abundante agua, sal y aceite de oliva y espolvoreo orégano al agua. Cuando hierve incorporo la pasta. Y  a cocinar. Esa es mi forma de cocinar cualquier tipo de pasta que amerite cocción previa.  Ya veis no tiene misterio.

Ahora vamos a preparar la sencilla pasta boloñesa?.ojo, que aun no he podido averiguar porque se llama así, cuando fui a Boloña en Italia ya me entere de que allá no se originó esa pasta, hombre! pensé que era originaria de allí. SI me entero algún día del porqué de su nombre, ya os lo contaré.Ingredientes

400 grs de carne picada (res o ternera)

Ajo en polvo

Albahaca en polvo

Hojas de laurel

Sal

Guindilla

½ Cebolla

1 tomate

Tomate frito (de bote)

½ taza de agua

Preparación:

Hacemos un sofrito en una olla con aceite  triturando previamente cebolla y tomate. Cuando este apunto añadimos la carne picada. Sepárala con un tenedor varias veces para que no se formen bolas ni se apelmace?me gusta una boloñesa con la carne bien sueltita. Cuando veas que la carne esta casi a punto, ojo? no del todo cocida,  añade; sal y ajo. Ve cocinando a un fuego medio removiendo.  Añade la albahaca remueve y agrega el tomate frito con el agua. Vuelve  remover coloca la guindilla y las hojas de laurel. Recuerda, si no te gusta el picante obvia la guindilla, remueve y cuando rompa a hervir baja una vez más el fuego coloca una tapa y deja cocinar por unos 10-15 minutos.  Recuerda, fuego muy bajo removiendo de vez en cuando.  Apaga cuando esté listo y retira las hojas de laurel.

Por otro lado cuando la pasta o espagueti esta lista, yo le escurro el agua y le pongo 1cdta de aceite de oliva para que no se pegue?vamos poca cosa, eh?Servimos en un plato ligeramente hondo con la salsa y un poquito de queso en polvo (ya sé que es caro, pero si es parmesano mejor).

Y eso es todo, esta es mi sencilla boloñesa que a todo el mundo en mi casa les gusta?Ya veis no tiene nada de ciencia.

 Hasta la próxima!!!

Clau

Fuente: este post proviene de Cocina con Clau, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Zanahoria Super Fácil

Bueno esta tarta poca presentación necesita, de unos años para acá se ha popularizado tanto que la podemos encontrar prácticamente en cualquier cafetería. A mi encanta solo que la prefiero menos carga ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros blog ajetes.com pasta ...

Receta de pasta con salsa boloñesa casera

La receta de hoy es una de las recetas más tradicionales de la cocina italiana, una receta casera de las más valoradas y más extendidas. Hoy del recetario italiano una salsa boloñesa para chuparse los dedos, sencilla de preparar que dará a nuestra pasta un sabor exquisito. Ya sabéis cómo nos gusta la pasta en ajetes.com hemos preparado platos de pasta muy variados, desde una pasta con salsa pesto, ...

recetas de primeros

Pasta casera fácil con salsa boloñesa

Hace unos días fue el cumpleaños de mi novio, y entre muchas cosas le regalé una máquina de hacer pasta, ya que llevaba mucho tiempo queriendo tenerla. La hemos probado con unos tallarines y estamos encantados; tanto, que ya estamos pensando en hacer una lasaña y espaguetis a la carbonara. La máquina que usamos es la que venden en tiendas Casa, y podemos confirmar que funciona estupendamente, así ...

general pasta con carne pasta fresca ...

Receta Salsa Boloñesa

Hoy os contamos como hacer una auténtica salsa boloñesa o ragú alla bolognese cómo se diría en nuestra adorable Italia. Origen de la salsa boloñesa Esta salsa es típica de la región donde nació mi padre “Emilia Romagna“, una región situada al noroeste de Italia que respira gastronomía por todos sus rincones. Su nombre “boloñesa” viene de la capital de esta región, Bologna. ...

general platos salados

Patatas rellenas con salsa boloñesa

Esta receta esta de rechupeteeeee!!!! a quien no le gusta las patatas y la salsa boloñesa.... ummmm que rico, pues todo junto esta de muerte..... muy buena combinación Así que me decidí hacer esta receta y no me arrepentí en mi decisión, a mi marido y a mi peque le encantaron. INGREDIENTES 5 patatas mas o menos grandes 500g de carne picada de ternera o mezcla de cerdo y ternera 1/2 cebolla 1 pim ...

Carnes Salsas Vídeo Recetas

Salsa boloñesa fácil y muy rica

Salsa boloñesa fácil y muy rica La salsa que hoy preparamos es un básico para muchos platos de pasta y si le ponemos un poco de imaginación para otro tipo de platos también. No pierdas detalle de cómo preparar esta Salsa boloñesa fácil y muy rica porque te encantará!! La opción de preparar la salsa boloñesa en casa es ideal porque consigues un sabor y aroma totalmente diferente a cualquier salsa p ...

general pasta vegetariana recetas

Pasta a la boloñesa vegana

Esta receta típica de la Toscana y muy conocida, la llamamos Pasta al sugo finto. En español se traduciría como la falsa boloñesa. La salsa me recuerda a mi casa de pequeño, cuando todas las veces que mi madre la cocinaba me decía que mi abuela siempre la hacía cuando no se podía permitir comprar carne picada. En pocas palabras sería una receta de Pasta a la boloñesa vegana o vegetariana sin carne ...

recetas de primeros pasta salsas ...

Tallarines con “falsa salsa boloñesa”

Esta receta de tallarines con salsa boloñesa la preparo muchísimo en mi casa para mis hijos; siempre les digo que es salsa boloñesa, aunque en realidad, tal y como vais a poder comprobar por los ingredientes, de boloñesa tiene poco; es una manera de “engañarles” para que coman verdura, y la verdad es que es lo que lleva: Verdura “camuflada” con un poquito de carne. Me río m ...

salsas

Salsa boloñesa

La salsa boloñesa es una salsa que se usa comunmente para acompañar pasta. Cuando acompaña un plato aparece como "a la boloñesa". Es muy espesa, de color rojo y sus ingredientes más comunes son la carne picada de ternera o buey, los tomates, zanahorias , cebollas... Es un plato tradicional de la región Emilia Romana, y en concreto de su capital Bologna. Como más la conocemos es con lo ...

Carnes Pastas Salsas ...

Salsa Boloñesa casera, fácil, deliciosa y hoy con espaguetis

Salsa Boloñesa casera, fácil, deliciosa y hoy con espaguetis. Aunque es una salsa que combina con muchas recetas, sean recetas con pasta al estilo italiano o para un delicioso pastel de patata al horno e incluso para rellenar un bocata; No dudes en hacer esta receta que seguro que con ella triunfaras con tu familia porque esta deliciosa. Ver el video de esta receta Ingredientes Salsa Boloñesa: 25 ...

recetas de primeros carnes vegetales pastas

Penne con salsa boloñesa vegana Thermomix

Esta receta de hoy es un clásico para los vegetas, ya que es una boloñesa vegetal preparada a base de soja texturizada y con el mismo sabor y textura que la tradicional de carne. En este caso la he preparado con thermomix, ya que hay varias personas que me han pedido la receta. Esta receta la cogí de la web velocidad cuchara y la versioné a vegetariana. Espero que os gusté. Para prepararla sin the ...