Una receta, sin dificultad alguna que no requiere grandes conocimientos culinarios, estupenda para esos días que estamos muy ocupados o que nos sentimos “un poco vag@s”.
La pasta es un alimento magnífico, altamente beneficioso para nuestro organismo, que combina a la perfección con cualquier ingrediente: pescado, carne, huevos o verduras. Además existen gran variedad de tipos de pasta entre los cuales podemos elegir el que más nos guste (a mi me gustan todos) y admite numerosas formas de preparación, creo que es un ingrediente que no debe faltar nunca en nuestra despensa.
INGREDIENTES (4 personas):
400g de macarrones
500g de carne picada
8 lonchas de queso
250g de tomate natural triturado
1 cebolla (grande)
3 dientes de ajo
100ml de vino blanco
2 hojas de laurel
1 cucharadita (de postre) de azúcar
aceite de oliva
pimienta negra
sal
azafrán
orégano
PREPARACIÓN:
Pelar y picar, finamente, los ajos y la cebolla.
Calentar 2 cucharadas (soperas) de aceite y dorar 1 diente de ajo junto con 1/4 de la cebolla. Incorporar el tomate triturado, añadir el azúcar, sal, azafrán y 1 hoja de laurel. Cocer 20 minutos a fuego lento.
En otras 2 cucharadas de aceite sofreír 2 dientes de ajo y el resto de la cebolla. Agregar la carne picada y saltear 5 minutos. Salpimentar, añadir el vino blanco y reducir. Cocinar durante 10 minutos.
Echar la salsa de tomate sobre la carne y hervir, todo junto, 5 minutos más.
Poner al fuego abundante agua con 1 hoja de laurel, sal y un chorrito de aceite. Cuando comience a hervir incorporar los macarrones, remover y cocer 8 / 10 minutos. Escurrir.
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar la pasta con la salsa boloñesa y ponerla en un recipiente apto para horno. Disponer las lonchas de queso encima, espolvorear con orégano y rociar, toda la superficie, con una cucharada de aceite de oliva.
Hornear hasta que el queso esté fundido y con un tono dorado, unos 10 / 15 minutos.
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