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Pasta con setas y gambas



Seguro que muchos días cocinas pasta en casa, y seguramente que la preparas de la misma forma semanalmente, hoy quiero enseñarte esta pasta con setas y gambas que se hace a toda pastilla y así salir de la monotonía, es una pasta divertida llena de sabores y que estoy seguro que te va a encantar!

Anímate y sigue esta receta si la haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante sube la foto a mi Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.



INGREDIENTES: para 2 personas
- 200 grs de pasta al gusto
- 200 grs de setas variadas (champiñones, setas de cardo...)
- 14 unds de gambas
- 10 tomates cherry
- 1 copa de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- perejil fresco
- sal y pimienta negra

ELABORACIÓN:
1º Vamos a limpiar las gambas, si las usas enteras guarda las cabezas para mas adelante, también quítalas la tripa, así nos deshacemos de tierra y otras sustancias que no queremos.

2º Calienta una sartén con aceite de oliva y agrega los ajos picados, acto seguido agrega también las cabezas de gambas y espera a que los ajos se doren suavemente, cuando empiecen a dorarse retira las cabezas y añade todas las setas, pon a punto de sal y moja con el vino blanco, ahora espera a que las setas pierdan toda su agua, después saltea unos minutos mas hasta que las setas se doren ligeramente, en ese momento apaga el fuego y pon las colas de gamba para que se cocinen con el calor residual y no nos queden pasadas.

3º Calienta agua y agrega un buen pellizco de sal, espera a que el agua este hirviendo para añadir la pasta, cocínala el tiempo que te indique el fabricante, guarda un poco del caldo de la pasta para mas tarde, mientras tanto puedes saltear los tomates cherry en otra sartén a fuego vivo durante un par de minutos, ponles a punto de sal y pimienta y añádelos a la sartén con las setas y gambas.

4º Pica el perejil finamente y resérvalo para el final de la receta, también puedes usar otra hierba aromática de tu elección como por ejemplo albahaca, pasado el tiempo de cocción escurre la pasta y agrégala rápidamente a la sartén con las setas, menea unos segundos para integrar todos los ingredientes y por ultimo añade el perejil picado, vuelve a menear unos segundos mas y listo!!

5º Sirve la pasta y disfrútala estoy seguro que os va a volar del plato!!



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