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Pasta de trufa con salsa de foie

Siempre me gusta tener pasta fresca en casa, pero de buena calidad, como estos Tortellone a la trufa, de Cosas de Pasta, una pasta italiana al huevo, rellena de Ricotta, queso grana padano y trufa, ufff tremenda!! y esta salsa le va fenomenal.

Así que aunque salgamos a dar un paseo o volvamos de trabajar, en 10 minutos tenemos la comida preparada, acompañamos el plato con una rica ensalada y listos.


Ingredientes

Para 3-4 personas 

500 gr. de Tortellone a la trufa

Salsa

Aceite
1 cebolla mediana

50 gr. de foie

200 gr. nata (crema de leche) líquida
Preparación 

Preparamos la salsa, poniendo un poco de aceite en una sartén y hacemos la cebolla picada a fuego medio, cuando esté transparente, añadimos el foie, removemos e incorporamos la nata (crema de leche). 

Cocinamos hasta que espese la salsa, si la queremos más líquida añadimos más nata (crema de leche).

Cocemos la pasta, ponemos hervir abundante agua con sal, cuando haya empezado e hervir, añadimos la pasta y dejamos cocer 4-5 min. o lo que nos indique el fabricante.
Colocamos la salsa en el fondo del plato y añadimos la pasta escurrida..


A disfrutar!!!

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