Y eso es lo que he preparado esta vez, pasta fresca para acompañar a algunos platos de guarnición, en este caso para unos pinchitos morunos. Me ha salido un montón y la he congelado y la iré usando como os comento poco a podo para acompañar a algunos platos sobre todo para el táper que al hacerse tan rápido me viene estupendamente. Para hacerla después de congelada se cuece sin descongelar y listo.
Para hacer la masa de la pasta seguí mi receta que ya hice para este desafío de Pasta al pesto aunque le añadí un poco de nuez moscada y de pimienta.
Ingredientes:
Masa de pasta fresca
Queso parmesano rallado
aceite de oliva
Preparación:
Con la masa hacemos unos rulitos que iremos partiendo con ayuda de una espátula en trocitos pequeños de 1 cm de largo. Para que no se pegue enharinamos bien la tabla donde estamos cocinando.
En una sartén a fuego medio con un chorro de aceite de oliva echamos la pasta fresca cuando esté caliente, salteamos, agregamos el queso rallado al gusto y ya tenemos nuestra guarnición preparada!
Algo sencillo, simple y delicioso que queda genial en muchísimos platos.
Como os digo recomiendo hacer mucho y cogelar para poder ir haciendo poco a poco. Cuesta un poco hacer la masa pero luego sólo hay que cocer durante 5 minutos desde el congelador directamente así que no cuesta nada.
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