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Pastas de limón y macadamia

Después de varios días poniendo cosas con chocolate, (la verdad es que con las temperaturas tan asquerosas y tanta lluvia es lo que me pedía el cuerpo), hoy propongo algo más fresquito, que aunque necesite horno no lleva mucho tiempo y el toque de limón nos da una frescura que perdonamos ese momento horno.

Son unas pastas fáciles, hacia mucho tiempo que no preparaba pastas, y estas al llevar maizena les da más suavidad. No es necesaria una forma bonita, por lo que se hacen con cuchara y como queden, así que para manos inexpertas es una buena receta.

Bueno yo os dejo que empezamos la última semana de niños en el cole y seguro que teneis muchas cosas que hacer y ultimar, en casa además el finde es el cumple de la peque asi que os podeis imaginar.



INGREDIENTES (20-24):

125 gr mantequilla a temperatura ambiente

100 gr azúcar

2 huevos

ralladura 1/2 limón

50 ml zumo limón

225 gr harina

6 cdas maizena

100 gr nueces macadamia


PREPARACIÓN:

Tamizar harina junto con la maizena y reservar.

Mezclar el zumo y la ralladura así se conserva la humedad y el sabor.

Batir la mantequilla junto el azúcar hasta tener una crema ligera y esponjosa. Después agregamos los huevos uno a uno hasta que el primero no esté integrado no añadimos el otro. Incorporamos la ralladura con el zumo sin dejar de batir.

Ahora añadimos la harina, lo batimos bien, picamos las nueces ligeramente y se las añadimos a la masa.

Cogemos cucharadas y vamos colocando en una bandeja de horno con papel, metemos al horno precalentado a 190ºC durante 10-12 minutos. Dejamos ne la bandeja y pasamos a rejilla a enfriar totalmente.



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