Pastas de naranja y limón, unas pastas ideales para tomar en una merienda acompañadas de un buen café y buena compañía.
Ingredientes:
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125g Manteca de cerdo
250g Harina de repostería tamizada
125g Azúcar
8g Levadura química o polvo de hornear
½ El zumo de media naranja recién exprimida y filtrada (Sin nada de pulpa)
½ El zumo de medio limón recién exprimido y filtrado (Sin nada de pulpa)
1 Huevo grande
1 Yema de un huevo para pincelar las pastas
1 Puñadito de azúcar para espolvorear las pastas
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En un bol amplio trabajamos con un tenedor la manteca de cerdo hasta que este cremosa, añadimos el azúcar, mezclamos hasta incorporarlo, añadimos también el huevo y mezclaremos hasta tener una masa lisa, uniremos la levadura a la harina y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla de manteca, cuando llevemos la mitad de la harina incorporada añadimos los zumos, seguimos mezclando y añadiendo el resto de la harina, con una espátula amasamos un par de minutos hasta que este la masa suave y homogénea, preparamos en un cuenco con un poco de aceite y preparamos también una bandeja de horno con papel vegetal, nos untamos las manos con el aceite y vamos cogiendo porciones de masa ni muy grandes ni muy pequeñas para hacer bolas que pondremos sobre el papel vegetal dejando espacio entre si, cuando estén todas preparadas las untaremos con la yema de huevo batida ayudándonos de una brocha, una vez todas untadas con la yema las espolvorearemos con el azúcar. El horno lo tendremos precalentado a 180grados, horneamos nuestras pastas de
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