Hoy vamos a completar una receta de galletas con los zumos ricos en vitamina C de las naranjas y limones. La vitamina C es (según los facultativos), muy efectiva para protegernos de resfriados y reforzar las defensas.
La mezcla del zumo de naranja con el de limón, hace que éste último contrarreste la acidez de la naranja ayudándonos a depurar toxinas por el efecto alcalino que producen estos zumos en nuestro organismo.
Ingredientes:
250 gr de harina
125 gr de manteca de cerdo
150 gr de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de levadura
un limón
una naranja
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Exprimimos el zumo de media naranja y de medio limón y lo colamos.
Ponemos la manteca en un bol, aplastamos con un tenedor, añadimos el azúcar y removemos con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Añadimos primero un huevo y a continuación, la harina con la levadura tamizada sin dejar de remover.
Incorporamos los zumos de los cítricos y amasamos hasta obtener una pasta homogénea.
Vamos cogiendo porciones con las humedecidas y vamos formando bolitas del mismo tamaño.
Cubrimos una bandeja con papel de horno. Vamos colocando las bolitas en la bandeja separadas entre sí, porque aumentaran su tamaño durante la cocción.
Aplastamos ligeramente y pintamos con el huevo restante batido. Espolvorearlas con azúcar y hornearlas de 15 a 20 minutos hasta que se doren.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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