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Pastas de naranja y miel

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Estas pastas de naranja y miel se preparan en un momento, quedan crujientes y con un sabor muy intenso, aromático y natural.


INGREDIENTES

125 gr. de harina fina de repostería

125 gr. de almendra molida

50 gr. de mantequilla

1 cucharada de miel

Media cucharadita de postre de canela en polvo

50 ml. de zumo de naranja sin pulpa, bien colado

un poco de corteza de naranja rallada

100 gr. de azúcar

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos muy bien la harina con las almendras molidas.

En el microondas fundimos la mantequilla y la batimos muy bien con el azúcar, la miel y el zumo de naranja. Lo calentamos bien en el microondas un par de minutos para que la mezcla quede bien ligada y el azúcar perfectamente diluido.

Incorporamos del un golpe la mezcla de harina y almendra y mezclamos bien.

Con una manga pastelera o una cucharilla vamos poniendo porciones regulares de la masa sobre una bandeja de horno con papel satinado o un tapete de silicona. Hay que darles separación porque se expenden hacia los lados.

Horneamos unos minutos, entre 5 y 7 minutos, hasta que vemos que han dorado, y dejamos enfriar completamente antes de retirarlas de la bandeja. Hasta que no enfrían no tienen la textura crujiente y definitiva.


CONSEJOS Y COMENTARIOS

Si quieres añade también un poco de ralladura de naranja a la masa pero sin nada de blanco para que no amargue.

Estas pastas tienen una textura parecida a la de las tejas. Si quieres puedes darles forma sobre un rodillo mientras que están todavía calientes.

 

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