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Pastel de 3 leches con bizcocho de 2 ingredientes

  


Hola bienvenida o bienvenido a recetas que funcionan, hoy como cada semana te traigo una receta fácil y deliciosa.
En esta ocasión se trata de un pastel de 3 leches preparado con un bizcocho de 2 ingredientes, una receta sencilla que consta de tres partes, la preparación del bizcocho, la mezcla de las tres leches y la cobertura del pastel.
Existen muchísimas recetas del mismo pastel, y todas las que he probado me parecen buenísimas, pero cuando probé el bizcocho de dos ingredientes me pareció que era ideal para bañarlo con las tres leches.
El resultado del bizcocho bien empapado en las tres leches junto con la cobertura es sencillamente espectacular, aquí tienes la receta, dale al PLAY:


Ingredientes:

Huevo
Azucar
Limón
Sal
Harina con polvos de hornear 
Leche condensada 
Leche evaporada
Nata (crema de leche) para cocinar ó media crema
Helado de vainilla 
(Las cantidades exactas las tienes en el vídeo y en la caja de información del mismo).

Elaboración:

1° Batimos la harina con levadura y el helado hasta obtener una masa homogénea, la colocamos en el molde y horneamos siguiendo las indicaciones del vídeo.
2° Mezclamos la nata (crema de leche), la leche evaporada y la leche condensada, cuando el bizcocho este frío lo bañamos con la mezcla anterior poco a poco empapando bien el bizcocho y dejamos reposar en la nevera, fíjate en los detalles del video, ya que esta es la parte mas importante, te enseño como perforar adecuadamente para que el bizcocho no se nos rompa luego y podamos desmoldarlo.
3° Hacemos un merengue con las claras de huevo, el azúcar, unas gotas de limón y una pizca de sal, batimos bien hasta obtener un merengue consistente, decoramos siguiendo las indicaciones del vídeo y gratinamos el pastel para terminarlo, cuidado con los tiempos y sácalo rápido, ya que el merengue es muy delicado y se nos puede quemar.

Si no te gusta el bizcocho de helado o no tienes helado en este momento, te dejo el bizcocho original con el que se hace esta receta:

Y como alternativa aquí tienes el de chocolate:


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