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Pastel de arándanos rojos y nueces



Cómo hacer un delicioso pastel de arándanos rojos, receta casera paso a paso

Hola a todos… Aquí os traigo un maravilloso pastel de arándanos rojos con nueces, la combinación de sabores es única!! Es fácil de preparar y a todos gustará!!! Es un postre para lucirte!!

pastel de arándanos rojos 07


Ingredientes para la masa:

300 gramos de harina todo uso.
125 gramos de mantequilla.
80 gramos de azúcar.
1 huevo.

Ingredientes para el relleno:

300 gramos de arándanos rojos deshuesados

100 gramos de nueces peladas

75 gramos de azúcar moreno

1 cucharadita de mantequilla

pastel de arándanos rojos 01


Preparación de la masa:

En un bol une bien todos los ingredientes, luego amasa en una superficie lisa enharinada y trabaja hasta conseguir una masa uniforme. Forma una bola compacta, envuelve en papel film y mete en la nevera por cuarenta minutos.

pastel de arándanos rojos 03


Preparación del pastel:

Deshuesa los arándanos, los pones en un bol con el azúcar las nueces y la mantequilla derretida. Deja que repose un rato y el azúcar se disuelva.
Una vez la masa sacada de la nevera, corta un trozo y déjalo aparte para hacer el enrejado de la cubierta del pastel. Estiramos la masa sobre una superficie enharinada, si vemos que se nos pega mucho de las manos, agrégale un poco más de harina hasta que sea manejable. Si se rompe o se te dificulta pasar la masa al molde estírala sobre el mismo hasta que cubra todo el recipiente incluidas las paredes.

pastel de arándanos rojos 02


Vierte los arándanos con sus jugos encima de la masa… Estira la masa que habías reservado y corta con un cuchillo tiras y las vas poniendo encima del relleno (yo utilicé un utensilio que hace  un tramado perfecto).
Hornea unos 40-45 minutos a 180º ya verás que delicia!!! Ideal para cualquier ocasión

Da para 8 personas

pastel de arándanos rojos 04


Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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