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PASTEL DE ARROZ

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Pastel típico de Bilbao, con muchas teorías de sí lleva o no arroz, esté que hago yo no lo lleva, pero otros se elaboran con harina de arroz o con la leche hervida con arroz. Podéis probar y hacerlo como más os guste sustituyendo un ingrediente por otro.

INGREDIENTES 8 pax:
1 molde desmontable
1 lámina de hojaldre
500 ml leche
130 gr azúcar
100 gr mantequilla
100 gr harina
3 huevos

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 grados. Untamos el molde con mantequilla y ponemos el hojaldre cubriendo también las paredes. Sobre el hojaldre ponemos papel plata y rellenamos con garbanzos para cocer en blanco el hojaldre. Lo metemos al horno 10 minutos.
Mientras, mezclamos todos los ingredientes en un baso mezclador y lo pasamos por la túrmix hasta que quede bien triturado.
Sacamos el molde y retiramos los garbanzos y el papel de plata, echamos la mezcla hasta el borde del hojaldre y cocemos en el horno durante 45 minutos aproximadamente.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

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