Ingredientes: 4 personas
200 gr de atún en aceite
125 ml leche evaporada
4 huevos
4 cucharadas de tomate frito
4 rebanadas de pan de molde
Pimienta, sal
1 cucharada de brandy
Aceite de oliva
Poner en el vaso de la batidora, el atún escurrido, el pan, la leche, los huevos, el tomate, el brandy y una pizca de sal y pimienta. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
Verter en un molde engrasado con aceite. Cocer el pastel en el horno al baño maría a 180º , 45 minutos. Sacarlos y dejar reposar 1 hora antes de desmoldar el pastel, o bien lo puedes meter al microondas a máxima potencia hasta que esté cuajado más o menos 12 minutos. Dejar enfriar, cortar en porciones y servir acompañado de salsa mahonesa y tomate frito.
Fuente: revista thermomix
Un pastel rápido si lo haces en el microondas para mí queda mejor en el horno pero cuando se tiene prisa vale perfectamente. Espero que te guste la idea. Besines y feliz día.