INGREDIENTES
(para el pastel)
400 gr. de atún fresco
175 ml. de nata (crema de leche)
150 ml. de tomate frito
150 gr. de queso tierno
1/2 cebolla
4 huevos
1 bote pequeño de aceitunas con anchoa
pimienta blanca
sal
(para decorar)
mayonesa
ketchup
aceitunas
ELABORACIÓN:1. Cocemos el atún y lo limpiamos de piel y espinas.
2. Precalentamos el horno a 180º.
3. En un robot de cocina o picadora, introducimos la cebolla, el atún y el queso cortado en dados. Trituramos bien. Reservamos.
4. En un cuenco mezclamos los huevos con la salsa de tomate y la nata (crema de leche). Añadimos sal y pimienta al gusto.
5. Vertemos los ingredientes triturados sobre los líquidos y mezclamos bien. Incorporamos las aceitunas y mezclamos de nuevo para que queden distribuidas por toda la masa.
6. Ponemos la mezcla en un molde tipo plum-cake forrado con papel film o bien directamente en uno de silicona.
7. Horneamos a baño de maría durante unos 50 minutos, hasta que esté bien cuajado. Para comprobarlo pinchad el pastel con una brocheta metálica, si sale limpia ya está en el punto.
8. Dejad enfriar, desmoldad y decorad al gusto. Consumir bien frío. ¡Buen provecho!!!