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Pastel de atún rápido

PASTEL-DE-ATUN-RAPIDO


INGREDIENTES para un molde de corona mediano (8 raciones)

3 huevos ? 3 latas de atún bien escurridas ? 3 cucharadas de mayonesa ?  9 palitos de surimi ? 1 bote pequeño de piquillos muy bien escurridos ? Media lata de aceitunas rellenas de anchoas muy bien escurridas – Sal al gusto (a veces no necesita porque los ingredientes la llevan)


Elaboración

pastel-de-atun-paso-a-paso


Pasamos los huevos y la mayonesa con la mitad de los pimientos por la batidora y después ponemos los palitos, pimientos, aceitunas y el atún muy bien escurrido. Así conseguimos que queden con la textura que nos gusta (yo prefiero que no esté muy molido).

Lo ponemos en un molde de silicona (mejor si es tipo corona). Lo llevamos al microondas a potencia máxima 11 minutos.

Comprobamos el punto de cocción por si es necesario algún minuto más. Servimos frío con mayonesa o salsa rosa y ensalada.

PASTEL DE ATÚN AL MINUTO: Para servir con tostaditas, con más textura de paté, pon en la batidora los palitos y el atún escurrido con los huevos, la mayonesa y 3 cucharadas de tomate frito. Todo al microondas 11 minutos y listo. Sirve sobre tostaditas o en canapés, tartaletas…

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Con este receta sencilla podemos hacer cualquier pastel de pescado sustituyendo el atún por un lomo de salmón o pescada limpios de piel y espinas (200 gr). Lo ponemos un par de minutos en el microondas y en cuanto lo podamos desmenuzar un poco seguimos la receta.

Si al desmoldarlo ves que está poco cuajado por encima puedes aplanarlo con una espátula o una cuchara y meterlo así un par de minutos más para que cuaje bien por arriba.
pastel pescado


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